'N Baie smaaklike en vars slaai met gebraaide salm sal byval vind by alle liefhebbers van vis en nie net nie, want die smaak is baie vars en pittig.
Dit is nodig
- - 350 g salmfilet
- - 200 g rucola-slaai
- - 3 tamaties
- - 2 eiers
- - 1 ui
- - 1 brandrissiepeper
- - 2 eetlepels. l. olyf olie
- - suurlemoensap
- - 1 eetlepel. l. paprika
- - neutmuskaat
- - sout
- - swart peper
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Spoel die salmfilette in koel water af. Sny die vis in klein skywe en plaas dit in 'n bak. Voeg 'n bietjie suurlemoensap, paprika, neutmuskaat, swartgemaalde peper by, roer om alles te week. Laat die vis ongeveer 7 minute staan vir aroma en ryker smaak. Giet op die oomblik 'n bietjie groente-olie in die pan en verhit dit goed, sit die vis in die speserye gemarineer en braai.
Stap 2
Giet water in 'n klein kastrol, plaas eiers daarin en voeg 'n knippie sout by om te keer dat dit bars. Kook die eiers hard, verkoel en skil. Sny dit in 4 stukke.
Stap 3
Skil die ui en spoel dit saam met die tamaties. Sny die tamaties in skywe en die uie in ringe. Sny die rissiepeper in die helfte en skil, spoel en sny in klein stukkies.
Stap 4
Spoel die slaaiblare uit, droog dit op 'n papierhanddoek en plaas dit op die bodem van 'n bord, voeg dan die tamaties, soetrissies en uie by, meng alles 'n bietjie, giet olyfolie en sout. Plaas eiers en vis bo-op. Die gereg is gereed.
