'N Baie gesonde en voedsame slaai. As gevolg van die vars kool, is die slaai baie lig en sag, die neute maak die slaai voedsaam. Hierdie gereg is ideaal vir verslankers en 'n ligte somerdieet.
Dit is nodig
- - 1 kop kool (1,5-2 kg weeg);
- - 100 g spek;
- - 100 g haselneute;
- - 100 g pietersielie;
- - 100 g mintgroente;
- - 50 g suurroom;
- - 5 g droë mosterd;
- - 2 g witgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gewone kool is baie geskik om hierdie slaai voor te berei. As u 'n bietjie wil eksperimenteer, kan u 'n bietjie rooi en Chinese kool daarby voeg, dan sal die slaai 'n soet-suur kleur kry.
Stap 2
Was 'n klein kop witkool goed in koue lopende water, verwyder die boonste blare en laat die kool effens droog word. Kap die kool so dun as moontlik met 'n skerp mes. Gaan dit oor na 'n diep beker met 'n hoë rand en onthou 'n bietjie met jou hande. Sout die kool en onthou weer met u hande. Bedek die beker met 'n deksel of kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 3
Neem honderd gram haselneute. Dit is beter om 'n eenvoudige ongeskilde te koop en dit self skoon te maak, sodat die smaak meer aromaties en ryk sal wees. Skil die neute, braai swaar in 'n voorverhitte pan sonder olie. Laat die neute afkoel en maal dit met 'n koffiemolen of keramiekmortel.
Stap 4
Was vars pietersielie en kruisement in koue water, droog en sny dit in medium stukke. Voeg neute en groente by die kool, voeg 'n bietjie sout en peper by. Meng suurroom met mosterd en geur die slaai. Sny die spek dun in skywe en braai, versier die slaai voor opdiening. U kan 'n paar wortels byvoeg indien nodig.
