Frankfurtsous word op grond van suurroom en verskillende kruie voorberei. Dit word bedien met pasta, gekookte aartappel- of vleisgeregte.
Dit is nodig
- - 'n klomp setperke (dille, spinasie, pietersielie, groen uie, oregano - wat jy ook al wil hê)
- - 250 g suurroom
- - 3 eetlepels. eetlepels witwynasyn
- - 3 hardgekookte eiers
- - 1 eetlepel. 'n lepel mosterd
- - 6 eetlepels. eetlepels verfynde sonneblomolie
- - sout
- - korrelsuiker
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Skei die gekookte geel van die wit. Knie die geel met mosterd, witwynasyn en groente-olie met 'n vurk tot glad.
Stap 2
Ons was die setperke deeglik - eers met koue lopende water en dan met kookwater. U kan die gewasde setperke baie fyn kap met 'n skerp kombuismes of dit byvoorbeeld 'n paar keer deur 'n vleismolen gooi. U kan - maal in 'n blender. As u 'n blender gebruik, hoef u die setperke nie tot 'n eentonige puree te maal nie.
Stap 3
Gooi suurroom in 'n geskikte gereg. Meng suurroom met gekapte kruie en geel mengsel.
Sny die eierwit baie fyn. Voeg dit by die suurroommassa. Peper, sout, voeg 'n bietjie korrelsuiker by na smaak. Roer tot glad.
Stap 4
Vir ongeveer 'n uur moet u die Frankfurt-suurroomsous by kamertemperatuur staan. U kan dit net op die kombuistafel laat lê, bedek met 'n katoenhanddoek.
