Buffalo wings is 'n Amerikaanse gereg wat wêreldwyd baie gewild is. Die resep vir die bereiding daarvan is eenvoudig, terwyl die kos buitengewoon lekker, aromaties en bevredigend blyk te wees.
Om 'n buffelskottel voor te berei, benodig u die volgende produkte: hoendervlerkies (1 kg), botter (50 gram), pittige slaaisous met asyn (2-3 eetlepels), knoffel (3 naeltjies), groente-olie (400 ml)), peper en sout na smaak.
Kookproses
Neem 'n diepbraaier en gooi groente-olie daarin. Plaas die vlerke daar en braai tot bros, wat goudbruin moet wees. Haal dit uit die friteuse en plaas dit in 'n bak.
Verhit die botter in 'n pan. Neem knoffelhuisies, skil en verpletter. Braai die gevolglike korrel 5 minute in 'n pan. Haal dan die knoffel uit en dra die vlerke oor na die olie. Aangesien hul vel droog geword het tydens die braai in 'n diepbraaier, absorbeer dit vinnig genoeg vet, wat beteken dat u vinnig sout en peper daar moet voeg en dan alles versigtig moet skuif. In die laaste stadium word 'n asynsous aangebring. Dit is baie belangrik om die verdamping daarvan te voorkom, anders word die vel sag en nie krakerig nie. Daarom moet u die hoendervlerke weer roer nadat u die kleedkamer bygevoeg het en dan die brander dadelik afskakel.
Die gereg is gereed. Plaas die vlerke op 'n bord en geniet hul ongelooflike aroma en geur. Dit is beter om hulle saam met bier te bedien, want hierdie drankie pas goed by so 'n pittige gereg.
Wenke vir die maak van buffelvlerke
Nie almal het 'n friteuse beskikbaar nie. Gebruik 'n gewone ketel om jouself nie hierdie gereg te ontken nie. Plantaardige olie word daarin gegooi, en dan word daar hoendervlerkies gebraai. Nadat hulle 'n bros en goudbruin kors het, moet u dit op 'n papierservet verwyder sodat oortollige vet nie in die vleis absorbeer nie en die smaak daarvan bederf. Dan word dit oorgedra na warm botter, waar knoffel vooraf gebraai word.
U kan ook hoendervlerkies in die oond bak. Ook hier is dit nodig dat hulle 'n rooikors het. Dan moet jy dit in botter braai volgens die resep.
U kan ook 'n sousie vir die buffelvlerke maak. Dit is nodig om 200 g bloukaas in te neem en fyn te kap. Dan word dit by suurroom (100 ml) gevoeg en deeglik gemeng. Vervolgens word mayonaise (100 ml) ingebring, gekapte knoffel (1 huisie) en suurlemoensap (1 teelepel) bygevoeg. Nadat al hierdie bestanddele deeglik gemeng is, kan die gereedgemaakte sous saam met die buffelvlerke bedien word.
