Buffalo vleuels is 'n baie gewilde versnapering, veral in Amerika. Baie sportkroeë spesialiseer in hierdie spesifieke gereg. Ek stel voor dat u dit ook probeer.
Dit is nodig
- - hoendervlerkies - 500 g;
- - fyn tamatiepulp - 0,5 koppies;
- - mediumgrootte wortels - 3 stuks;
- - bloukaas - 150 g;
- - selderystingels - 3 stuks;
- - knoffel - 6-7 naeltjies;
- - witwynasyn - 1 eetlepel;
- - gemmerwortel - 2 cm;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels;
- - suurroom - 3 eetlepels;
- - bruinsuiker - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - gemaalde witpeper;
- - warm rooi soetrissie - 1 st;
- - sout;
- - botter - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Met hoendervlerkies, doen die volgende: spoel, droog en sny die buitenste falanks van elke vlerk af. Verdeel die res in 2 stukke, dit wil sê, sny dit in die area van die las. Geur met sout en peper.
Stap 2
Kap die knoffel en soetrissie fyn, en vryf die gemmerwortel deur 'n rasper.
Stap 3
Meng in een koppie kaas, fyngedruk met 'n vurk, suurlemoensap, suurroom en witpeper. Meng alles deeglik.
Stap 4
Groente soos wortels en seldery moet gewas, geskil en in blokkies gesny word.
Stap 5
Gooi groente-olie in 'n diepbraaipan en verhit dit. Braai die gesnyde hoendervlerkies daarin totdat dit 7-8 minute goudbruin word. Vlek oortollige olie met 'n papierhanddoek.
Stap 6
Sit botter in 'n braaipan, verhit en braai fyngekapte soetrissies daarin vir 3 minute. Voeg dan die gemaalde knoffel daarby en kook nog 1 minuut. Sit tamatiepulp, gerasperde gemmer, suiker, sout en swartpeper in dieselfde pan. Laat die mengsel minstens 10 minute op baie lae hitte prut, en moenie vergeet om dit voortdurend te roer nie. Nou moet jy die witwynasyn ingooi. Verhit hoendervlerkies nie langer as 3 minute in hierdie sous nie. Buffelvlerke is gereed!
