Imam Bayaldy kan in Russies vertaal word as 'die imam het sy sinne verloor', 'die imam het mal geword'. Natuurlik uit hierdie heerlike, mooi en hartlike gereg. Imam Bayaldy word in eiervrug bedien.
Dit is nodig
- - 2 eiervrugte
- - 3 stuks. uie
- - 2 stuks. soetrissie
- - 5 tamaties
- - 1 bos setperke
- - 70 ml groente-olie
- - sout, peper na smaak
- - 5-10 knoffelhuisies
Instruksies
Stap 1
Maak eers 'n diep sak in die eiervrug. Sny die vel dwars met 'n strook. Sout goed binne en buite, laat die bitterheid vir 'n halfuur of 'n uur los.
Stap 2
Spoel die eiervrugte af, vee af en braai dit in groente-olie aan alle kante tot goudbruin.
Stap 3
Kap die ui en knoffel en braai liggies in groente-olie.
Stap 4
Skroei die tamaties en skil dit. Sny in skywe.
Stap 5
Sny die soetrissie in stukke, braai tot halfgaar. Voeg die tamaties aan die einde by en kook nog 'n paar minute.
Stap 6
Meng uie, knoffel, soetrissies, tamaties en gekapte kruie. Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 7
Sit die helfte van die vulsel in die eiervrugsakkies. Sit die tweede helfte van die vulsel op die bodem van 'n hittebestande skottel, gevulde eiervrugte bo-op, bedek dit met 'n deksel of foelie.
Stap 8
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 30-40 minute.
