U kan baie heerlike geregte van dasvleis kook. Daarbenewens word dasvleis beskou as een van die gesondste. Dasvleis moet egter eers op trichinose gekontroleer word. As alles in orde is met die vleis, kan u gerus daaruit kook. As dit behoorlik gekook word, kan die dasvleis moeilik onderskei word van beesvleis.
Dit is nodig
-
- mes;
- pan;
- pan;
- ketel;
- Rasper;
- die lepel;
- jong dasvleis;
- sonneblomolie;
- ui;
- wortel;
- aartappels;
- Spruitjies;
- sout;
- pastinaak;
- vinkel;
- olywe / pampoenolie;
- pietersielie wortel;
- selderywortel;
- sigorei;
- Chinese kool;
- sjalot;
- botter;
- Sweed;
- 'n pynappel;
- suiker;
- heuning;
- water.
Instruksies
Stap 1
Om 'n gereg voor te berei, moet u die vleis eers slag, maar die karkas moet ingewand word. Tydens uithaler van 'n das karkas, moet alle vet versigtig verwyder word, want dit het 'n onaangename reuk. Onthou dat die vleis van die ou dier te moeilik is om die gereg nie te bederf nie; gebruik die vleis van 'n jong en gesonde das.
Stap 2
As u u gesin met 'n dasbredie wil geniet, sny dit in klein stukkies. Nadat u die vleis gesny het, moet dit tot goudbruin in sonneblomolie gebraai word, en u gekapte uie, wortels en aartappels byvoeg, in skywe 1, 5-2 cm dik gesny. U kan 'n paar spruitjies byvoeg, dan raak u gereg baie sagter. Sout en meng alles deeglik. Stoof vleis met groente vir 10-15 minute. Sit voor met gerasperde pastinaak en 'n paar takkies venkel.
Stap 3
Dit is nog makliker om das sop te maak. Vir hom het u die volgende produkte nodig: dasvleis, pampoen- of olyfolie, botter, gejodeerde sout, aartappels, wortels, pietersieliewortel, selderywortel, 'n klein hoeveelheid sigorei, Chinese kool, sjalotte. Alle bestanddele moet gekap word, die vleis moet in groente-olie met sigorei, uie en sout gebraai word. Gooi die oorblywende gekapte groente in kookwater en voeg die sigoreivleis by. Smelt die botter en giet dit in die sous. Kook die sop vir 15-17 minute.
Stap 4
Vir die feestafel kan u 'n bredie met dasvleis voorberei. Om dit te doen, moet dit ongeveer 10 uur vooraf in koue water geweek word. Sny die vleis na die week in klein stukkies en kook dit in 'n ketel. Eers dan kan die produk gebraai word. Braai dasvleis met die toevoeging van verskillende groente: wortels, aartappels, seldery, rutabagas. Om die gereg nog feesteliker te maak, en die smaak heerlik te maak, vervang u groente deur pynappelpulp. Maar hou in gedagte dat as u groente deur pynappel vervang, u die gereg nie hoef te sout nie. Dit is beter om net suiker oor te gooi of vloeibare heuning bo-oor te gooi. Let daarop dat dit beter is om bokwietheuning te gebruik, want dit gee die gereg 'n pittige, tert smaak en 'n wonderlike geur.
