Delikate meringue koek met piesangs en kiwi sal sekerlik almal met 'n soet tand behaag. Die kooktyd vir hierdie soet gereg is slegs 25 minute.
Dit is nodig
- - 2 piesangs
- - 2 kiwi’s
- - 50 g van enige neute
- - 2 eiers
- - 300 g meel
- - 200 g versiersuiker
- - 4 eierwitte
- - 100 g suurroom
- - 100 g botter
- - 200 g suiker
- - vanillien
- - semolina
Instruksies
Stap 1
Berei die basiskorsdeeg voor. Meng 2 eiers, vanillien, suiker en suurroom in een houer. Klits al die bestanddele met 'n menger in 'n homogene massa en voeg geleidelik meel by. Die deeg moet redelik dik wees.
Stap 2
Sny die piesangs en kiwi in dun skywe. Klits vier eierwitte en poeiersuiker apart. Die mengsel moet 'n dik skuimkonsistensie hê. Smeer 'n oondbak met botter en bestrooi dit met semolina.
Stap 3
Sit die vooraf voorbereide deeg op 'n laag semolina uit in 'n egalige laag, smeer alles mildelik bo-op met eierskuim. Sit die werkstuk vir 20 minute in die oond. Plaas piesang- en kiwiskywe bo-op die voorbereide koek. Sprinkel liggies bo-op die skottel met gemaalde of gekapte neute.
