Arancini, wat klein lemoene beteken, is 'n gevulde rysbal afkomstig van Sisilië. Ek stel voor dat u dit met kaas kook.
Dit is nodig
- - Arborio-rys - 250 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - groente-olie - 100 ml;
- - broodkrummels - 75 g;
- - koringmeel - 75 g;
- - Mozzarellakaas - 1 st.
- - botter - 50 g;
- - Russiese kaas - 50 g;
- - groen uie - 20 g;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die arborio-rys deeglik gespoel het, moet u dit kook, maar nie tot aan die einde nie, maar net tot dit half gaar is. Wanneer die graankos gaar is tot u benodigd is, koel dit af, meng dit dan met die volgende bestanddele: gerasperde "Russiese" kaas van die grootste grootte, sowel as twee rou eiers saam met botter. Sout die gevormde massa na wense. Meng al die bestanddele van die mengsel behoorlik met mekaar.
Stap 2
Nadat u die Mozzarella-kaas liggies gedroog het, kap dit in klein stukkies. Kap die groen ui met 'n mes fyn.
Stap 3
Verdeel die rysmassa in gelyke dele en rol dit in balletjies waarvan die grootte effens groter is as 'n hoendereier. Nadat u die beeldjies in plat koeke omskep het, plaas dit op elke stuk Mozzarella en 'n klein hoeveelheid fyngekapte groen uie. Vorm die sferiese vorms sodat die kaasvulsel binne is.
Stap 4
Versprei bestanddele soos koringmeel, broodkrummels en 'n rou hoendereier in verskillende koppies.
Stap 5
Verhit 'n groot hoeveelheid sonneblomolie daarin met 'n diep pan. Braai die resulterende balletjies tot 'n goudbruin tint gevorm word, rol dit eers in meel, dan in 'n effens geklitste rou eier en dan eers in broodkrummels.
Stap 6
Nadat u oortollige vet van die oppervlak van die skottel met 'n papierhanddoek verwyder het, bedien dit aan tafel. Arancini met kaas is gereed!
