Arancini is 'n Italiaanse gereg van klein rysbolletjies met maalvleis of kaas, wat in broodkrummels gerol en gebraai word.
Dit is nodig
- 100 g gekookte rys
- 100 g varkvleis
- 50 g broodkrummels
- ½ ui
- Sout en swartpeper na smaak
- Plantaardige olie vir diep vet
- 50 g tamatiesous
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, was, kap fyn en voeg by die maalvleis. Voeg peper, sout by die maalvleis en roer dit met 'n spatel. Verdeel alle bestanddele in bakkies.
Stap 2
Vorm 'n bol maalvleis met 'n deursnee van 2 cm en plak daaroor met rys. Gekookte rys is baie taai, so daar sal geen probleme hiermee wees nie.
Stap 3
Doop die balletjies in die broodkrummels. Die brood sal in 'n dun lagie goed by die rys bly, dit is wat ons nodig het.
Stap 4
Gooi groente-olie in 'n kastrol en steek dit aan die brand. As die olie opgewarm is, doop die balletjies daarin. U kan die gereedheid van die olie nagaan deur 'n ryskorrel te gooi - dit moet sis. As arancini in swak verhitte olie gedompel word, sal dit baie vetterig en olierig wees. Braai die balletjies goudbruin en dra dit oor na 'n bord.
