Arancini is 'n Italiaanse gereg wat gevul is met gekookte rys, gebraai in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Rysbolletjies kan nie net met maalvleis gevul word nie, maar ook met gestoofde groente.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 300 gram rys;
- - 50 gram kaas;
- - 1/2 teelepel borrie;
- - 1 eier;
- - sout.
- Vir vulsel:
- - groente olie;
- - 2.st.l. tamatiepasta;
- - 250 gram maalvleis;
- - 100 gram kaas;
- - peper en sout.
- Daarbenewens:
- - broodkrummels;
- - groente-olie vir braai;
- - 2 eiers.
Instruksies
Stap 1
Plaas die rys in 'n kastrol, giet ongeveer 4 koppies water in. Sout, voeg borrie by, kook tot sag.
Stap 2
As die rys nie gereed is nie en die vloeistof weggekook het, voeg 'n bietjie water by.
Stap 3
Verkoel die rys.
Stap 4
Giet die groente-olie in die pan. Voeg die maalvleis by, braai vir ongeveer 5 minute.
Stap 5
Peper, sout, voeg tamatiepasta en 'n paar eetlepels water by. Prut nog ongeveer 10 minute totdat die maalvleis gaar is.
Stap 6
Sny die kaas in groot blokkies. Voeg kaas en fyngerasperde eier by die rys. Roer goed, sout indien nodig.
Stap 7
Vorm rysbolletjies. Vog jou hande met water, plaas rys in die palm van jou hand en versprei dit. Plaas 'n kubus kaas en 'n lepel maalvleis in die middel.
Stap 8
Rol die bal op. Doop dit in 'n eier. Rol in broodkrummels. Maak al die balletjies op dieselfde manier.
Stap 9
Giet baie olie in die pan, verhit dit, voeg die balletjies by en braai tot goudbruin.
