Beplan u 'n vakansie-spyskaart? Maak seker dat u so 'n oorspronklike voorgereg insluit - Galisiese seekat met gebakte aartappels. Dit neem vyftig minute om voor te berei. Om die vars seekat sag te maak, masseer dit terloops met jou handpalm. U hoef dit nie met 'n bevrore seekat te doen nie.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - seekat - 1 kg;
- - aartappels - 3 knolle;
- - drie knoffelhuisies;
- - olyfolie - 3 eetlepels. lepels;
- - rooipeper - na smaak;
- - sout is ook na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die aartappels in groot wiggies en plaas dit op 'n bakplaat. Besprinkel met olyfolie, sit dit in 'n oond wat tot 220 grade verhit is. Kook 30-45 minute (afhangende van die grootte van die aartappels).
Stap 2
Sit water om te kook. Haal die snawel, oë, ingewande uit die seekat, spoel af onder water. Neem die seekat aan die kop, doop dit vir 'n minuut in kookwater. Herhaal die prosedure wanneer die water weer kook. Doen dit ook 3-4 keer - dit sal die vel "verhard", dit hang nie in lappe nie. Laat die seekat 20-25 minute kook.
Stap 3
Verhit olyfolie in 'n pan, kap die knoffel in klein blokkies, braai tot goudbruin en gooi dit dan weg. Laat die pan op die stoof sit.
Stap 4
Sny die voltooide seekat in ringe, sit die aartappels op 'n skottel, sit die seekat bo-oor, sprinkel sout en rooipeper oor. Bedruip met warm knoffelolie. Smaaklike ete!
