Aubergine is 'n prominente verteenwoordiger van die nagskadufamilie. In Asië dra dit die trotse naam van die Groente van Langlewendheid, en met goeie rede, omdat die gebruik van hierdie produk in redelike hoeveelhede 'n positiewe uitwerking op die mens se gesondheid het.
Wat is eiervrug
In die alledaagse lewe word aubergines as groente beskou, maar vanuit 'n biologiese oogpunt is dit nie heeltemal waar nie. Al die vrugte van plante van die Solanaceae-familie word wetenskaplik as bessies geklassifiseer, hoewel dit vir kulinêre kundiges iets skokkends is. Saam met eiervrugte bevat bessies byvoorbeeld tamaties en soetrissies.
Vandag word ook algemeen geglo dat die eiervrug donkerpers of blou moet wees, en in sommige streke kom die naam "blou" selfs algemeen voor vir hierdie kultuur. Maar selfs dit is nie heeltemal korrek nie. Tans is daar wit, swart en effens geelagtige variëteite van hierdie plant.
Wat ook al die kleur van die eiervrugvrugte is, die waarde daarvan vir die menslike liggaam verander nie hiervan nie. Maar sommige kontraindikasies moet ook in ag geneem word.
Voordeel vir die gesondheid
As gevolg van die aanwezigheid van 'n paar growwe vesels daarin, is die eiervrugskottels die ingewande skoon van alle opgehoopte puin, gifstowwe en gifstowwe. Die spesiale stowwe wat die eiervrug die kleur gee, word antosianiene genoem. Hulle het kragtige ontsmettingseienskappe, versterk die immuunstelsel en beskerm die liggaam teen skadelike omgewingsinvloede.
Aubergine het 'n gunstige uitwerking op die toestand van bloedvate en die hele kardiovaskulêre stelsel as geheel, wat die vlak van skadelike cholesterol reguleer. Die voorkoms van die spoorelement kalium in vrugte help om die wande van die bloedvate te versterk.
Aubergine is 'n dieetproduk, die kalorie-inhoud is slegs 25 per 100 gram. Die vrugte van die eiervrug wat sonder die hulp van vet en olies berei word, kan veilig in die dieet gevarieer word.
Kontraindikasies
Enige verteenwoordigers van die nagskadufamilie is geneig om in hulself 'n giftige stof op te samel - solanien. Die konsentrasie daarvan is veral hoog in onryp vrugte. Oormatige solanien kan lei tot ernstige vergiftiging, naarheid en braking. Daarom moet slegs ryp groente by die kos ingesluit word en nie elke dag by die dieet ingesluit word nie. Daarbenewens, selfs al is u vol vertroue in die kwaliteit en volwassenheid van die produk, moet dit tydens die swangerskap uitgesluit word by etes, aangesien hierdie gif, selfs in klein hoeveelhede, die risiko van 'n miskraam veroorsaak.
Aubergines reinig die ingewande goed, en dit is beide 'n groot pluspunt vir gesonde mense en 'n streng kontraindikasie vir mense met siektes in die spysverteringskanaal, omdat die risiko vir gastritis of maagsweer vererger.
Wanneer u enige produk uit die nagskaduefamilie gebruik, moet u die maatstaf volg. Luister na u liggaam, kies slegs produkte van hoë gehalte en moenie hierdie groente misbruik nie, dan sal die liggaam u met uitstekende gesondheid bedank.
