Pannekoeke is vinnige en maklike gebak wat ideaal is vir ontbyt of 'n eenvoudige teepartytjie as daar nie tyd is om ingewikkelde geregte voor te berei nie. Bedien met suurroom, konfyt en konfyt, kondensmelk.
Kefir pannekoeke
Vinnige pannekoeke kan met kefir berei word. Dit blyk sag, soet te wees en droog nie lank uit nie. In sulke pannekoeke kan jy gerasperde groente en vrugte byvoeg, dan kry hulle 'n oorspronklike en baie ongewone smaak. Courgette, piesangs of soet appels is ideaal vir hierdie doeleindes.
U benodig die volgende komponente:
- kefir, 500 ml;
- meel, 400 gram;
- eier, 2 stuks.;
- courgette, 1 klein;
- suiker, 1 eetlepel. lepels;
- vanieljesuiker, 1 eetlepel. die lepel;
- bakpoeier, 1 teelepel.
Klits die eierwitte saam met die gewone suiker in 'n wit massa. Voeg geel, kefir, bakpoeier, vanieljesuiker en vooraf gesifte meel daarby. Roer die mengsel deeglik tot glad.
Daar moet geen klonte in die deeg wees nie. As die konsistensie ietwat dik blyk te wees, kan u dit verdun met water.
Skil die courgette van die skil en sade. As die groente jonk is, kan u dit eenvoudig onder water spoel en nie skil nie. Vryf dan met 'n rasper, druk 'n bietjie met die hande uit die sap en voeg dit by die deeg. Meng alles.
Voorverhit 'n pan, gooi vloeibare sonneblomolie daarin en begin pannekoek braai. Om dit te doen, gebruik 'n eetlepel om die deeg daar uit te smeer en braai dit aan albei kante.
Onthou om olie by te voeg wanneer die oppervlak van die pan droog word.
Gereedmaaltye kan warm en koud geëet word.
Gis pannekoek
Pannekoeke volgens hierdie resep is lank, donsig en ongelooflik sag.
Vir vinnige gispannekoeke moet u voorberei:
- melk, 1 glas;
- suiker, 2 eetlepels. lepels;
- droë gis, 2 teelepels;
- meel, 300 gram;
- eier, 1 st.
- sout;
- olie vir braai (groente).
Berei die deeg voor. Meng dit gis met suiker (1 eetlepel), voeg melk (1 eetlepel) en meel (1 eetlepel) by. Vryf, rys waar dit warm is.
Verhit die res van die melk sodat dit effens warm is, en meng dit met sout, die res meel en suiker. Klits tot glad, sonder klonte, konsekwentheid.
Neem 'n eier en trek die geel van die wit af. Klits die geel 'n bietjie met 'n vurk en voeg dit by die massa wat voorheen verkry is. Stel die bypassende deeg daar voor, strooi dit liggies met meel en laat die deeg weer 10 minute warm wees. Klits die proteïen en voeg dit saggies by die gepaste deeg, roer.
Bak die pannekoeke in 'n voorverhitte pan en skep die deeg met 'n eetlepel op. Gispannekoeke word warm saam met suurroom bedien.
