Hoenderborsie met soetrissie is 'n hoofgereg. Die vleis wat volgens hierdie resep gekook word, blyk rooierig, sag en sag te wees. Soetrissie met tamaties wat in witwyn gesmoor word, word as bykos vir die bors voorgesit.
Dit is nodig
- - 600 gram hoenderborsie;
- - 60 gram - sjalotte;
- - 30 gram botter;
- - 500 milliliter groente-sous;
- - sout na smaak;
- - 250 gram rooi soetrissies;
- - 250 gram geel soetrissies;
- - 2 eetlepels olyfolie;
- - 200 gram kersietamaties;
- - 25 milliliter witwyn.
Instruksies
Stap 1
Was die tamaties en sny dit in die helfte. Skil die soetrissies van sade, vesels en voetstappe, sny dit in blokkies.
Stap 2
Kap die sjalotjies, verhit die olyfolie in 'n pan en soteer die uie 'n paar minute. Strooi sout oor en voeg die soetrissies in die pan. Bedek en laat groente 'n halfuur op matige hitte prut. As die groente brand, voeg dan 'n bietjie sous of warm water by.
Stap 3
Klits dit met 'n hamer af voordat u die hoenderborsie kook.
Stap 4
Smelt die botter in 'n pan en braai nog 30 gram sjalotte daarin.
Stap 5
Doop die hoenderborsie in meel en braai dit aan die ui vir 'n minuut aan albei kante. Voeg wyn, groente-sous by en laat prut hoender tot gaar.
