Taartjies met vars en aromatiese bessies is 'n wonderlike versiering vir enige feestafel. Hulle lyk slim en het 'n fyn smaak. Tee drink saam met so 'n nagereg sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 6 blikke met 'n deursnee van 8 cm:
- Vir deeg en versiering:
- - 250 g meel vir koeke;
- - 65 g versiersuiker;
- - 125 g botter;
- - 1 eier;
- - 500 g frambose;
- - 25 g wit sjokolade.
- Vir suurlemoenroom:
- - 220 g suiker;
- - 3 eiers en 1 geel;
- - 200 ml suurlemoensap;
- - 100 g botter;
- - skil van 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Op die werkoppervlak maak ons 'n skyfie meel met 'n depressie in die middel. Voeg stukkies botter, versiersuiker en 'n eier by. Knie die kortbrooddeeg vinnig.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180C. Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit sodat dit genoeg is vir 6 vorms. Knip sirkels uit met 'n deursnee wat effens groter is as die deursnee van die tartelvorms.
Stap 3
Ons smeer die deeg in vorms, sit deegpapier bo-op en voeg boontjies (ertjies of boontjies) by sodat die deeg nie rys tydens die bakproses nie. Ons stuur dit 10 minute na die oond, haal dan die boontjies en papier uit, plaas die tertjies weer vir 10 minute terug.
Stap 4
Smelt die botter in die mikrogolfoond. Meng die suiker, suurlemoensap en suurlemoenskil in 'n kastrol, laat dit op lae hitte kook. Klop die eiers in 'n ander kastrol tot dit lugagtig is en gooi 'n mengsel suurlemoensap, suiker en skil daarin in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend. Ons sit die pan op medium hitte, gooi die botter in, roer aanhoudend sodat die room verdik. Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Stap 5
Wanneer die room afgekoel het, smelt die wit sjokolade en vul dit met frambose of borsel dit binne met 'n kwas. Sit die room in die tertjies in 'n egalige laag, versprei die frambose mooi bo-oor. As u wil, kan die frambose met suikerstroop bedek word vir glans.
