Vleisbolletjies is 'n ongelooflike lekker en bevredigende gereg wat van bykans enige maalvleis voorberei kan word: beesvleis, varkvleis of hoender. Ongelooflike suurroom en tamatiesous gee hierdie gereg 'n unieke fyn en baie ryk smaak.
Bestanddele:
- 0,5 kg maalvleis (vark);
- 1 ui en mediumgrootte wortel;
- rysgroente - 100 g;
- 1 eier;
- 3 eetlepels suurroom;
- 3,5 koppies water;
- 2 eetlepels tamatiepasta (jy kan die sous neem);
- sonneblomolie;
- speserye, swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die ryskorrels voorberei. Dit is beter om ronde rys te gebruik. Dit moet baie goed gespoel word totdat die water helder word. Gooi die rys dan in 'n kastrol en bedek dit met vars gekookte water. Benaderde verhouding 1: 2. Bedek die pot met 'n deksel en plaas dit op die stoof.
- As die vloeistof kook, moet die vuur tot die minimum beperk word. Kook die gries vir ongeveer 10 minute en haal dit dan van die stoof af. Laat die graan meng.
- Daarna moet u die groente skil en deeglik was. Kap die wortels met 'n rasper en sny die uie in baie klein blokkies.
- Verhit die pan waarin u eers die olie moet gooi en gooi die groente daarin. Hulle moet op lae hitte gebraai word, sodat die wortels en uie nie gebraai word nie, maar net sag word.
- Dan kan jy die maalvleis direk begin kook. Sit dit gebraaide groente, rys, maalvleis en 'n eier in een houer. Alles moet peper, sout wees en voeg u gunsteling speserye by indien nodig. Die gevolglike massa moet baie goed gemeng word.
- U moet frikkadelle van maalvleis vorm. Sodat die maalvleis nie aan u hande kleef nie, moet dit met gewone water bevochtig word.
- Die afgewerkte frikkadelle word in 'n braaipan gestapel waar wortels en uie gekook is. As u wil, kan dit aan verskillende kante liggies gebraai word, maar u kan daarsonder klaarkom.
- Meng suurroom, tamatiepasta en 'n bietjie water in 'n aparte houer. Roer alles goed en giet dit in 'n braaipan, terwyl die vloeistof noodwendig die frikkadelle moet bedek. Maak die houer toe met 'n deksel en steek dit aan die brand.
- Nadat die sous begin kook, moet die hitte verminder word. Na 20 minute moet u die pan oopmaak sodat die sous meer as die helfte verdamp het. Terloops, jy kan dit peper en sout as jy wil. Baie sagte en ongelooflike sappige frikkadelle is gereed.
