Hoenderborsgeregte is ingesluit in die spyskaart van mense met verskillende siektes in die spysverteringskanaal, sowel as dié met diabetes en vetsug. Dit is 'n uitstekende dieetvleis met lae kalorieë, dit word maklik deur die liggaam opgeneem en kook baie vinnig. Hoenderborsies pas goed by 'n verskeidenheid groente, gedroogde vrugte, romerige souse en sampioene. Wit vleisgeregte is lekker warm sowel as koud.
Dit is nodig
-
- Vir hoenderborsie met gedroogde appelkose en pruimedante:
- 500 g hoenderborsfilet;
- 100 g gedroogde appelkose;
- 100 g pruimedante;
- 200 ml 30% room;
- 2 uiehoofde;
- kerrie;
- sout.
- Vir hoenderborsie met gedroogde appelkose en spek;
- 2 st. hoenderborsies;
- 30-50 g botter;
- 5-6 stuks. gedroogde appelkose;
- 100 g spek;
- 2-3 ste. l. suurroom of room;
- 3 eetlepels. l. droë witwyn;
- 1 teelepel meel;
- 1-2 knoffelhuisies (opsioneel)
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Hoenderbaadjie met gedroogde appelkose en pruimedante
Was en droog die hoenderborsies met 'n handdoek of servet. Skei die vleis van die bene en sny die filette in klein stukkies (blokkies of repies).
Stap 2
Was gedroogde appelkose met pruimedante en bedek met kookwater. Dreineer die water na 10 minute en kap die gedroogde appelkose en pruimedante fyn.
Stap 3
Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Gooi groente-olie in die pan en braai die ui tot halfgaar. Voeg dan stukkies hoenderfilet daarby en braai die hoender met uie ongeveer tien minute (totdat die vleis wit word) terwyl u aanhoudend roer. Geur met sout en room. Verlaag die hitte as dit kook, en laat dit vir vyf minute prut.
Stap 4
Sodra die room begin verdamp en verdik, plaas die gekapte droë appelkose met pruimedante in die pan. Meng alles deeglik, voeg kerrie by en laat alles saam prut tot sag. Gekookte rys of bokwiet kan as bykos vir hierdie gereg bedien word.
Stap 5
Hoenderborsie met gedroogde appelkose en spek
Spoel gedroogde appelkose goed uit en week in kookwater. Gooi die gedroogde appelkose na 15 minute in 'n vergiettes, laat die water dreineer en sny die gedroogde vrugte in klein blokkies. Sny die botter en spek in blokkies, kombineer met gedroogde appelkose en roer.
Stap 6
Was die borste, droog en lê dit in die vorm van 'n hart uit. Verwyder oortollige vleis om die kante. Sny elke bors versigtig, maak 'n sak, sout, peper en vul dit met die voorbereide mengsel. Om te voorkom dat die vulsel mors, moet u die rande met houttandestokkies verseël.
Stap 7
Gooi groente-olie in 'n braaipan en braai die gevulde borste daarin (afwisselend aan die een kant en aan die ander kant) tot goudbruin.
Stap 8
Voeg wyn en suurroom (room) by die pan, bedek en laat die hoenderborsies prut tot sag. As die sous te loperig is, meng 'n teelepel meel in 2 teelepels water, voeg dit by 'n pan, roer deeglik en laat dit kook.
Stap 9
Sit die voltooide hoenderborsies in 'n hartvormige skottel (verwyder tandestokkies versigtig) en versier dit met fyngekapte kruie en amandelvlokkies na smaak.
