Risotto is 'n algemene Italiaanse gereg wat oorspronklik uit Italië kom. Ons stel voor dat u dit saam met porcini-sampioene kook. Arborio-rysaroma, ligte knoffel, saffraan en sjalot, pikante witwyn - dit is 'n uitstekende kombinasie wat die soetheid van bosvarkensampioene sal aanvul.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 2 koppies arborio-rys;
- - 250 g porcini-sampioene;
- - 50 ml droë witwyn;
- - 30 ml olyfolie;
- - 2, 5 eetlepels. eetlepels botter;
- - 2, 5 eetlepels. lepels parmesaankaas;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1, 5 Art. lepels sjalot;
- - saffraan, tiemie, pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Kap die sjalotjies in klein blokkies, kap die knoffel, soteer saam in olyfolie totdat die uie deurskynend is.
Stap 2
Voeg rys by, braai 1 minuut, gooi dan witwyn in, kook tot die reuk van alkohol verdwyn.
Stap 3
Giet water in die rys, laat prut, roer af en toe. 15 minute sal genoeg wees, indien nodig, vul dit aan met warm water.
Stap 4
Was die porcini-sampioene, sny dit in skywe, braai in olyfolie. Voeg botter, peper en sout na smaak by. Strooi saffraan oor.
Stap 5
Voeg gebraaide porcini-sampioene by rys. Die risotto is gereed.
Stap 6
Sit die skottel op hope in 'n bord, strooi gekapte pietersielie en kaas oor, garneer met tiemie, sit dit dadelik voor.
