'N Ongewone groentegereg wat selfs die mees uitgeskeide vegetariërs sal aanspreek. Groente pas goed by mekaar.
Dit is nodig
- - 1 eiervrug;
- - 2 courgette-courgette;
- - 2 soetrissies (rooi en geel);
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 4 tamaties;
- - 2 eetlepels. groente olie;
- - 1 eetlepel. tamatiepasta;
- - 1/2 teelepel Sahara;
- - 1 lourierblaar;
- - 1 knoffelhuisie;
- - tiemie, basiliekruid, sout, peper;
- - pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Berei eers u groente voor. Spoel dit deeglik af onder lopende water en droog dit droog met 'n handdoek. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit af. Sny dan in groot blokkies met 'n skerp mes. Haal die middelpunt en al die sade uit die soetrissie. Sny dit in repies.
Stap 2
Verhit olie in 'n pan met hoë kante en soteer die gekapte ui daarop. Plaas die soetrissies na die pan. Voeg 'n knippie sout en peper by. Kook die groente vir minstens 4 minute en roer af en toe.
Plaas die gekookte groente uit die pan in 'n aparte bak.
Stap 3
Aubergine, in klein stukkies gesny, braai ook in 'n pan. Sodra die stukke bruin word, is dit gereed. Onthou om met sout en peper te geur voordat dit gebraai word. Plaas die eiervrug in 'n bak met u gebraaide groente.
Stap 4
Braai dan die fyngekapte wortels. Sny die courgette in sirkels en braai in 'n pan. Sodra die courgette goudbruin is, voeg die groente en pasta vroeër gaar by.
Stap 5
Gooi die hele inhoud van die pan en voeg die tamaties, lourierblare en speserye by. Voeg suiker by en roer die gereg weer. Kook die ratatouille nog minstens 10 minute met die deksel op.
Stap 6
Plaas die gekapte pietersielie en knoffel in 'n skottel voordat u dit kook. Maar die lourierblaar, tiemie en basiliekruid moet verwyder word. Roer die ratatouille weer en trek die stoof uit. Die gereg is gereed, u kan almal na die tafel nooi!
