As u bekend wil wees as 'n uitstekende gasvrou, berei 'n ongewone voorgereg voor - die oorspronklike vis "Napoleon". Hierdie hartlike koek met 'n ryk smaak sal 'n uitstekende begin wees vir 'n feestelike fees, wat beteken dat dit die hele aand 'n goeie stemming sal wees. Maak dit met klaargemaakte koeke, of kies 'n basiese resep.
Snackbar "Napoleon" met vis
Bestanddele:
- 3 klaargemaakte pofkoeke;
- 1 groot blik pienk salm of salm (250 g);
- 4 hoendereiers;
- 200 g harde kaas;
- 3 knoffelhuisies;
- 6-8 eetlepels. mayonnaise;
- 20 g dille.
Kook die eiers hardgekook, verkoel, skil en kap fyn. Meng dit met 2 eetlepels. mayonnaise. Plaas die ingemaakte vis in 'n bak, trek al die groot bene en rif versigtig uit en stamp dit met 'n vurk. Los die maalvleis met die helfte van die sous uit die pot op en geur met 'n lepel mayonnaise.
Plaas die kors op 'n plat skottel of skinkbord en bedek met eierpasta. Bedek alles met 'n tweede skilferige reghoek en smeer die visvulsel daarop. Maak die koek klaar met 'n derde laag droë deeg. Rasper die harde kaas, kombineer dit met die knoffel wat in 'n spesiale pers, die oorblywende mayonnaise, fyngedruk is en smeer die bokant van die snackgereg. Strooi dit mildelik met skilferige krummels, versier met dille-takkies en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Napoleon se gebruiksklare blaardeegkits bevat dikwels 'n sak krummels. Indien nie, maak dit self uit 'n hele kors wat nie met 'n puree gebruik word nie.
Vis "Napoleon": 'n vaste resep
Bestanddele:
- 1 kg visfilette (mul, skelvis, snoekbaars, tilapia, ens.);
- 3 uie;
- 2 wortels;
- 1 hoendereier;
- 1 hardgekookte hoendereier;
- 6 eetlepels. room;
- 2 eetlepels. meel;
- 150 g geskilde gekookte garnale;
- 3 groen uievere;
- 150 g kwark (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g dille;
- 1/3 teelepel elk gedroogde roosmaryn en tiemie;
- sout;
- groente olie.
Maal die vis in 'n vleismolen of blender saam met kwarte van 1 ui. Roer dit by met 4 eetlepels. room, gekapte dille, rou eier, meel, geur met speserye en sout na smaak en roer deeglik. Bedek 'n ronde oondvaste bak met groente-olie, plaas die visdeeg daarin en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 250oC. Bak dit 3-5 minute, laat dit afkoel sonder om dit uit die skottelgoed te haal, en draai dit dan op 'n snyplank. Sny die resulterende sponskoek versigtig horisontaal in 4 stukke ewe dik.
Skil twee uie en kap dit fyn, rasper die wortels en soteer die groente in groente-olie tot sag. Braai die garnale op 'n nabygeleë brander, roer letterlik vir 'n halwe minuut, koel af, voeg gekapte gekookte eier en groen uie daarby.
In plaas van garnale kan jy krapvleis of net gekookte rys neem.
Versamel die vis "Napoleon" deur die koeke af te wissel met bolaag in die volgende volgorde: 'n halwe porsie gestoofde wortels en uie, garnale en die ander helfte van die groentebraai. Smeer die laaste kors en sye van die koek met die kwarkmengsel en 2 eetlepels. room.
