As u nie weet wat u anders met vis kan doen as om dit te bak en te bak nie, kook dit dan in beslag en u sal verbaas wees hoeveel die gewone smaak sal verander.
Dit is nodig
-
- n vis
- meel
- olyf olie
- sout
- peper
- jou gunsteling speserye en geurmiddels
- suurroom
- wyn.
Instruksies
Stap 1
Daar is baie resepte vir visbeslag. Elkeen van hulle is pragtig op sy eie manier en elkeen bring iets van sy eie tot selfs die saaiste vis: dit hou die pulp sappig, laat die vis nie uitdroog nie en gee 'n gebraaide goue kors. Hieronder is die resepte vir die mees, miskien, eenvoudige beslagopsies.
Bierbeslag. Klits 100 g bier met 'n vurk met een eier. Voeg 'n paar eetlepels warm water by, klits weer. In plaas van water, kan u melk byvoeg, indien enige; so nie, moet jy nie spyt wees nie - met water is nie erger nie. Voeg nou 100 g broodkrummels by die vloeistof. Sout na smaak. 'N Knippie suiker. As u 'n goue kors wil hê, voeg dit gerus 'n kwart teelepel kerrie of borrie by. Doop die visskywe deeglik in beslag, braai met die deksel toe oor hoë hitte. Die proses is vinnig, moenie die pan verlaat nie.
Stap 2
Styselbeslag. Hier sal 'n wonderlike kors wees - dig, krakerig, net 'n lied. Meng 2 eetlepels bo-op stysel met een eetlepel mieliemeel (geen mieliemeel nie - moenie moed verloor nie, improviseer nie - voeg koringmeel, rog in die algemeen, wat in die huis is) by. Daar is ook twee fyngekapte knoffelhuisies. Soutpeper. Giet nou stadig warm water, roer aanhoudend (dit is belangrik), dit is beter om met 'n vurk te roer. Giet genoeg water in om die konsekwentheid van 'n beslag te kry. Dan is alles dieselfde - doop die vis in beslag, braai in olie oor hoë hitte.
Gemmerbeslag. Dit is so 'n beslag waarin die vis self met niks hoef gekruid te word nie - dit het so 'n ryk smaak. Meng twee eetlepels dik suurroom met 'n halwe glas water. Voeg 1/2 eetlepel gerasperde gemmer en drie fyngekapte knoffelhuisies by. Sojasous - 1 eetlepel As u nie bang is vir pittige kos nie, voeg chilipeper (sonder pitte), fyngekap, by 'n beslag. Meng alles deeglik, plaas die vis in beslag, stuur dit na 'n warm braaipan om te braai. Die smaak is baie ongewoon, pittig en selfs verfrissend weens die gemmer.
Stap 3
Wynbeslag. Meng 100 g witwyn met twee eetlepels water, een eetlepel olyfolie en die sap van 'n halwe suurlemoen. Voeg daar 'n eier by, klits alles goed met 'n vurk. Voeg nou sout, peper, gedroogde basiliekruid by en roer. Voeg meel by om 'n deeg te maak met die konsistensie van vloeibare suurroom. Stel die vis voor met beslag, stuur dit onder die deksel. Hierdie beslag is baie fyn; ten spyte van die teenwoordigheid van alkohol in die resep, kan sulke vis veilig aan kinders gegee word - tydens die braai verdamp die alkohol en laat slegs 'n effense geur agter.
