Japanese restaurante bedien delikate seekos- en tempurabroodjies. U kan tempura-meelbeslagrolletjies tuis maak. Dit is genoeg om die nodige produkte aan te koop wat in die supermark gevind kan word.
Dit is nodig
-
- nori lakens;
- rys;
- rysasyn;
- suiker
- sout;
- water;
- tempurameel;
- eier;
- komkommer;
- krapvleis;
- Almette- of Philadelphia-kaas;
- salm of forel;
- wasabi;
- sojasous;
- ingelegde gemmer.
Instruksies
Stap 1
Kook die rys tot sag. Voeg die slaaisous, suiker en sout daarby en meng goed. Berei die res van die bestanddele voor terwyl die rys afkoel.
Stap 2
Sny die komkommers in repies en droog met 'n papierhanddoek om oortollige vog te verwyder. Kap die krapvleis met 'n mes fyn. Sny rou salm of forel in dun repies.
Stap 3
Plaas die nori-laken, mat na bo, op 'n bamboesmat. Smeer die rys in 'n egalige laag, laat 'n strook bo-op. Om te verhoed dat rys aan u vingers kleef, week u hande in asyn en water. Geur die rys met wasabi om dit te doen, bedek die strook op die plek waar u die vis sal versprei.
Stap 4
Plaas die komkommers tot die middel van die rol. Besprinkel dit met krapvleis. Sit repies vis in die middel, borsel dit met Almette- of Philadelphia-kaas. Voeg tobiko (vlieënde visoog) by indien verlang. Verdeel die vulsel eweredig oor die hele breedte van die rol; dit is belangrik om nie oor die rande te gaan nie en terselfdertyd ook nie te dun te maak nie.
Stap 5
Berei die beslag voor: klits die eier, gooi 'n bietjie yswater in, meng goed. Voeg tempurameel by en klits die beslag. U moet 'n mengsel van konsekwensie met pannekoekdeeg kry. Klontjies is wel toegelaat, maar dit is belangrik om die beslag te klop totdat lugborrels verskyn, dan kan jy broodjies in beslag kook soos in 'n restaurant.
Stap 6
Rol die rol op deur dit liggies af te druk met 'n bamboesmat. Smeer die vryrand met asyn en water en plak die rol vas. Sny dit in die helfte om dit makliker te braai. Doop die rol in tempurameel. Doop dit dan in die beslag.
Stap 7
Verhit plantolie in 'n kastrol om beslagrolletjies te maak. Plaas die rolletjies in kokende olie en braai vinnig tot goudbruin. Laat oortollige olie dreineer.
Stap 8
Sny die beslagrolletjies in drie gelyke dele. Sit die gaar gereg voor met sojasous, gemmer en wasabi. Beslagrolletjies is heerlik, warm en koud.
