Japannese kookkuns is vir ons uiters interessant. Die land van die opkomende son in voedselvoorbereiding is hoofsaaklik op gesondheid gerig. Daarom is broodjies 'n lekker en gesonde gereg. U kan dit voorberei deur aan sekere reëls te voldoen. As u die nodige volgorde van aksies ter voorbereiding volg, sal u slaag.
Dit is nodig
-
- rys - 2 koppies;
- salm (krapstokkies) - 100 g;
- nori - 2 stuks;
- komkommer (avokado) - 1 st;
- bamboesmat;
- sojasous.
Instruksies
Stap 1
Berei eerstens die regte rys vir die rolletjies voor. Die rys moet matig pittig en taai wees. Neem 2 koppies rys. Spoel deeglik in koue water. As die water troebel word, dreineer dit. Herhaal dit totdat die water heeltemal helder is. Dit sal beteken dat die rys van stof, doppe en al die ander gewas word. Laat die rys 30 minute in koue, skoon water staan.
Stap 2
Plaas twee glase rys in 'n kastrol en bedek met twee glase water. Bedek die kastrol met 'n deksel en plaas dit op lae hitte. As die water begin kook, draai die hitte tot maksimum. Wag vir die oomblik wanneer die water begin kook en draai die hitte af. Laat prut totdat al die water in die rys opgeneem is. Skakel die gas uit en plaas 'n papierhanddoek tussen die pot en die deksel. Voeg die asynmengsel na 20-25 minute by die rys. Rys vir rolletjies is gereed. Voeg die asynmengsel daarby, maar moenie dit oordoen nie.
Stap 3
Berei 'n bamboesmat voor. Draai dit toe in kleefplastiek. Dit sal voorkom dat die rys aan die mat vassit. Sny 'n standaard nori-blad in 2 stukke. Dan sal die rolletjies klein wees, wat baie gerieflik is.
Stap 4
Plaas die gekookte nori-blad op die bamboesmat, met die gladde kant na onder. Sit rys daarop. Laagdikte ongeveer 5 mm. Smeer die rys eweredig, moenie "breek" nie. Laat 'n gratis strook nori (ongeveer 1 cm) van die rand wat die naaste aan u is. Draai die laken vinnig om sodat die rys op die mat is. Neem nou die wasabi en smeer 'n dun lagie in die middel van die laken. Plaas die komkommers wat in repies gesny is, op hierdie laag. Naby, ook met strooitjies, is 'n laag salm. Vis kan vervang word met krapstokkies, en komkommers met avokado's.
Stap 5
Rol die mat op. Druk sodat u rolle die regte vorm aanneem. Rol die mat verskeie kere om die rande se rante aanmekaar te laat kleef.
Stap 6
Sny die rolle nou met 'n skerp mes in 6-8 stukke. Jy kan bietjie salm of kaviaar bo-oor voeg. Smaaklike ete.
