Pollock-kotelette is 'n maklik bereidbare gereg wat met peper of knoffel gekruid kan word. Gestoom, dit is 'n dieetmaal, en gebraaide kotelette kan aan die feestafel bedien word.
Dit is nodig
- -1 kg vee;
- -100 ml melk;
- -2 stukkies uie;
- -250 g brood;
- -1 eier; sout en peper na smaak;
- 'n teelepel suiker;
- -100 g varkvet;
- - pittige broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Skil verkoelde pollock van vinne, stert, kop, skubbe en bene en draai dit in 'n vleismeul of voedselverwerker. Die skubbe word die beste met 'n skerp mes verwyder.
Stap 2
Skil die ui, kap fyn en braai in groente-olie tot deursigtig. Dit duur gewoonlik nie meer as vyf minute nie.
Stap 3
Week broodpulp 15-20 minute in melk. Voeg dan die gebraaide uie daarby en meng goed.
Stap 4
Gooi die gevormde mengsel van uie en brood saam met spek deur 'n vleismeul en meng dit met pollockfilette. Aangesien hierdie vis droog genoeg is, gee die spekvleis die kotelette 'n sappige, natuurlike vetinhoud, en tydens die vorming van kotelette sal die maalvleis nie aan u hande vassit nie.
Stap 5
Voeg die eier, sout, peper en suiker by die maalvleis. Meng die hele mengsel tot glad. Onthou dat sout broodkrummels alreeds hierdie twee bestanddele bevat as u peper en sout byvoeg. Daarom is dit belangrik om dit nie saam met hulle te oordoen nie. Suiker, aan die ander kant, sal die visagtige smaak beklemtoon, ryker maak.
Stap 6
Vorm mediumgrootte pollockpatties en rol in sout broodkrummels.
Stap 7
Braai die resulterende kotelette aan beide kante in groente-olie tot sag. Hulle moet goudbruin word. Aangesien pollock baie vinnig kook, sal dit genoeg wees om elke kant vir 5-7 minute te braai. As u 'n voorstander is van voedingsvoeding, kan die koteletjies wat daaruit ontstaan, gestoom word, dan kan u nie brood gebruik nie.
Stap 8
Viskoekies kan saam met tamatie- of suurroom-sous op die tafel bedien word en met vars kruie bo-op versier word.
