Kalfsvleistjops in Russiese styl is terselfdertyd 'n voedende, sappige en pittige gereg. Knoffel, swartpeper en aromatiese wortels gee dit 'n skerp smaak.
Dit is nodig
- - 700 g kalfsvleis
- - varkvet
- - 4 uie
- - 1 eetlepel. dik sous
- - 5 knoffelhuisies
- - verskeie groot sampioene
- - 3 pietersieliewortels
- - tamatiepasta
- - 8 aartappels
- - meel
- - dille
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - botter
Instruksies
Stap 1
Sny die kalfsvleis in verskeie kotelette. Klits elke stuk deeglik aan beide kante, vryf met sout en swartpeper. Braai die patties in varkvet of groente-olie tot goudbruin.
Stap 2
Kap die ui en sampioene met 'n mes. Braai in botter met 'n bietjie sous. Gereedheid kan bepaal word deur die sagtheid van die ui.
Stap 3
Sit die kotelette in 'n oondbak, sit die sampioenmengsel en 'n paar eetlepels tamatiepasta daarop. Giet die orige dik sous oor die gereg. Voeg sout, swartpeper en gekapte pietersieliewortels by. Stoof die kotelette 15-20 minute in die oond.
Stap 4
U kan so 'n gereg met gebraaide aartappels of kapokaartappels bedien; sit 'n paar pietersielie takkies op elke bord om dit te versier.
