Hoenderborsie met mosterdsous kan as voorgereg of slaai voorgesit word. Die ongewone soet smaak van die slaaisous sal enige fynproewers verbaas. Wynasyn, wat gebruik word om die sous te maak, voeg speserye by die gereg.
Dit is nodig
- - 1 eiergeel
- - 600 g hoenderfilet
- - olyf olie
- - slaaiblare
- - sout
- - 50 g heuning
- - 15 ml wynasyn
- - 50 ml mosterd
- - 400 g aspersies
Instruksies
Stap 1
Braai die hoenderborsie in olyfolie. Die gereg sal smaakliker lyk as die hoender gebraai word tot dit bros is.
Stap 2
Kook die aspersies 2-3 minute in soutwater, sny dan in klein stukkies en meng dit met fyn geskeurde slaaiblare.
Stap 3
Berei 'n slaaisous vir u gereg voor. Meng heuning, wynasyn en eiergeel in 'n homogene massa. U kan die mengsel liggies met 'n klitser of blender klits.
Stap 4
Plaas die blaarslaai en aspersies op 'n bord en plaas die hoender bo-op. Geur die gereg met gaar mosterdsous voordat dit bedien word.
