In resepte word dikwels gebruik om tuisgemaakte tamatiepasta te gebruik. Op hierdie stadium weier baie huisvroue om die gereg te kook, omdat hulle nie weet hoe om 'n universele tamatiesous te maak nie. Dit is eintlik baie eenvoudig en neem baie min tyd in beslag.
Dit is nodig
- - 2 kg ryp tamaties;
- - 3 wortels;
- - 2 groenrissies;
- - ui;
- - suiker;
- - sout;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Tamaties moet gewas, geskil word, in middelgroot stukke gesny word.
Stap 2
Sny die ui en peper in klein skyfies, en die wortels in dun skywe. Braai dit in olyfolie tot goudbruin. Voeg tamaties in die pan, verlaag die hitte en laat groente vir 'n uur prut, terwyl u dit af en toe roer.
Stap 3
Maal die sous in 'n blender en keer terug in die pan. Prut nog 'n uur. Sout en voeg 'n knippie suiker 'n paar minute voor kook.
Stap 4
Die sous kan in enige hoeveelheid voorberei word en gevries word sodat dit altyd byderhand is vir enige resep.
