Tamatiepasta word, soos kompote met konfyt, ook vir die winter voorberei. Ek bied u so 'n resep vir die maak van tamatiepasta, waarin dit baie lekker blyk te wees en glad nie van die gekoopte een te onderskei nie.
Dit is nodig
- - tamaties - 4 kg;
- - growwe sout - 4 eetlepels;
- - olyfolie - 0,5 koppies.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die tamaties deeglik uitgespoel het, sorteer dit deeglik, kap dit dan met 'n mes in redelike klein stukkies en plaas dit in 'n geskikte skottel met 'n dik bodem. Sit die gekapte groente op die vuur en kook 20-30 minute, dit wil sê totdat dit sag word. Moenie vergeet om hierdie massa van tyd tot tyd met 'n houtlepel te roer nie.
Stap 2
Nadat u die versagte tamaties van die stoof verwyder het, moet u elke vrug deur 'n sif gooi. Dit is nodig om die tamatiepulp van die vel te skei.
Stap 3
Giet die resulterende tamatiepulp in 'n redelike diep bakplaat. Gooi dan sout daarby saam met olyfolie. Meng alles soos dit moet. Stuur die resulterende mengsel na die oond, waarvan die temperatuur 300 grade is. Let daarop dat die oondtemperatuur verlaag moet word as die tamatiemengsel begin verdonker.
Stap 4
Kook die toekomstige tamatiepasta vir 1, 5-2 uur. Haal dit so af en toe uit die oond en roer deur. Verlaag die oondtemperatuur tot 250 grade nadat 'n uur verloop het sedert die kook van die gereg.
Stap 5
Afgewerkte tamatiepasta kan op twee maniere gestoor word. Plaas in die eerste geval die warm pasta in voorbereide flesse. Vul dit dan met 'n bietjie olyfolie sodat die tamatiemassa heeltemal daarmee bedek is. Laat die skottel afkoel en sit dit dan op 'n koel plek. In die tweede geval moet u die tamatiepasta eers afkoel, dan in houers sit en vries.
