Smaklike lasagne is 'n eenvoudige, maar hartlike en aromatiese laagkoek. Met die koms van multikooker het dit nog makliker geword om te maak. En dit blyk presies soos die Italianers dit voorberei - gestoof en baie sappig, soos in 'n regte oond.
'N Eenvoudige resep vir lasagne-deeg: ons maak dit tuis
Bestanddele:
- 3 eetlepels. meel;
- 2 hoendereiers;
- 2 eetlepels. water;
- 1 eetlepel. groente olie;
- 1 teelepel sout.
Sif die meel en plaas dit op die tafel. Maak 'n depressie aan die bokant, gooi eiers, water, groente-olie in en sit sout in. Knie die deeg, tel die meel met u hande van die kante af op en roer dit saggies in die vloeibare massa. Knie dit tot glad, ferm en nie taai nie. Rol dit in 'n knop, draai dit toe in plastiekfolie en laat dit vir 'n halfuur staan.
Vorm 'n dik deegwors, in 6 stukke gesny. Rol elkeen in 'n groot, dun koek met 'n deegroller of 'n spesiale pastamasjien. Vorm die deegborde in die gewenste vorm deur die oortollige met 'n mes af te sny.
As u vroegtydig lasagne-velle voorberei, droog dit af, bestrooi dit met meel en plaas dit in die vrieskas. Kook dit in soutwater vir 2 minute.
Italiaanse lasagne in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 6 velle lasagne;
- 400 g varkvleis;
- 200 g beesvleis;
- 2 uie;
- 4 tamaties;
- 1/3 teelepel elk gedroogde basiliekruid en pietersielie;
- groente olie;
- 0,5 teelepel sout;
Vir die béchamelsous:
- 2 eetlepels. meel;
- 40 g botter;
- 1 eetlepel. melk;
- 'n knippie gemaalde swartpeper en neutmuskaat;
- 0,5 teelepel sout.
In 'n multikooker kan u nie net die klassieke weergawe van lasagne maak nie, maar ook die "lui" interpretasie daarvan. Voer die afgewerkte deegvelle uit met gekapte tamaties en rou maalvleis. Klits die sous in 'n blender en verhoog die gaarmaaktyd tot 1 uur.
Was die vleis, droog dit, sny dit in blokkies en draai dit in 'n vleismeul. Skakel die multikooker aan in die "Braai" -modus en verhit 'n bietjie groente-olie in 'n bak. Skil die uie, kap fyn en braai tot deursigtig. Voeg maalvleis by die ui, meng alles goed, sout en kook 5-7 minute. Skil die tamaties, stamp dit in 'n blender, meng met basiliekruid en pietersielie en plaas dit saam met die vleis. Prut die vulsel nog 20-25 minute totdat byna al die vloeistof verdamp het.
Plaas die maalvleis in 'n bak en was die multikookhouer. Smelt die botter daarin, gooi die meel daarin en roer die inhoud van die skottels met 'n spatel kragtig daarby en voeg melk daarin in 'n dun straaltjie. Geur die sous met peper, neutmuskaat en sout en kook nog 5 minute tot dit dik is, en sorg dat dit geroer word om klonte te voorkom.
Maak die multikookbak leeg en smeer dit met groente-olie. Plaas die eerste vel lasagne op die bodem van die skottel, bedek dit met sous en bedek dit met 'n laag vulsel. Herhaal hierdie stappe vir die res van die deeglae, behalwe vir die laaste deeg. Rasper die parmesaan op 'n fyn rasper en bedek die bokant van die pastei daarmee. Skakel die multikookmodus in op "Bak", stel die timer op 40 minute. Bedek die skottel en bak die lasagne tot 'n piepie. Sny dit in porsies en sit voor vir middagete of aandete.
