Lasagne is een van die gewildste geregte in die Italiaanse kookkuns. Dun lae deeg word met vulsel ingebou en met sous gegeur, en dan word dit alles onder 'n laag gerasperde kaas gebak. Die gereg blyk redelik kalorieëvol te wees, maar baie lekker en bevredigend. Lasagne word gewoonlik in die oond gekook. Maar as u die multicooker al bemeester het, maak dan lasagne daarmee. In 'n stadige oond kan jy maalvleis braai, plaatdeeg en sous maak en die saamgestelde produk bak.
Lasagne met vleis en groente
Jy sal nodig hê:
- 12 klaargemaakte lasagne-borde;
- 400 g klaargemaakte maalvleis ('n mengsel van beesvleis en varkvleis);
- 1 groot ui;
- 0,5 glase droë witwyn;
- 5 tamaties;
- 1 groot wortel;
- 1 steel seldery;
- neutmuskaat;
- olyf olie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- 200 g parmesaan;
- 50 g botter.
Probeer om heerlike lasagne met vleis en groente te maak. Skil wortels, seldery en uie. Kap die groente en plaas dit in 'n multikookbak en voeg 'n bietjie olyfolie by. Skakel die "Braai" -modus vir 30 minute aan. Voeg dan maalvleis by die groente, roer die mengsel en prut tot sag - dit sal ongeveer 20 minute in die "Braai" - of "Stew" -modus neem.
Hou jy van pittige kos? Voeg 'n paar gemaalde knoffelhuisies by die bredie.
Giet wyn in die maalvleis met groente, voeg sout, vars gemaalde swartpeper en 'n bietjie neutmuskaat by. Sit dit vir tien minute saam uit. As die mengsel te vloeibaar blyk te wees, hou dit nog 'n kwartier in die multikookpan en skakel die verwarmingsmodus aan.
Kook romerige lasagne-sous
Jy sal nodig hê:
- 2 eetlepels botter;
- 1 liter melk;
- 50 g meel;
- 0,5 klein uie;
- 2 eiers;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- gerasperde neutmuskaat.
Berei die sous voor. Gooi melk in die multikookbak, sit 'n halwe ui en speserye daarin. Skakel die modus "Blus" vir 10 minute aan. Laat die mengsel, nadat dit gaargemaak is, nog 15 minute na verwarming in. Haal die ui uit en giet die melkmengsel in 'n bak.
Melk kan met room gemeng word - die sous word vetterig en fyner van smaak.
Plaas die botter in 'n bak en smelt in die verwarmingsmodus. Voeg dan meel by en skakel die multikooker in die "Stew" -modus vir 10-15 minute aan. Roer die botter en meel by sodat daar geen klonte oor is nie. Gooi dan warm melk saggies in die bak. Roer die sous totdat dit verdik. Plaas dit in 'n aparte houer. Klits die eiers in 'n bak en meng dit met die afgekoelde sous.
Lasagne versamel
Kook lasagne-plate in soutwater met 'n lepel olyfolie. Kook die borde tot halfgaar. Gooi dit in 'n vergiettes en verkoel. Plaas die lasagne-blaar op die bodem van die multikookbak, plaas die vleisbredie bo-op, giet die sous en strooi gerasperde parmesaankaas oor. Herhaal lae totdat u vleisvulsel en gekookte deegborde op is.
Eindig die samestelling met 'n vel lasagne, waarop u fyngekapte stukke botter plaas. Plaas die bak in die multikooker en skakel die modus "Bak" vir 1 uur aan. As die siklus verby is, maak u die deksel oop, bedek die bokant van die lasagne met gerasperde parmezaanse kaas en skakel die stadige oond nog 10 minute aan. Sit dit warm voor, vergesel deur varsgemaalde swartpeper en gegeurde olyfolie.
