'N Lamsrak met glühweinsous is die ideale bederf vir 'n feestafel en selfs vir 'n romantiese aandete. Die gereg lyk pragtig op 'n bord en sal beslis alle liefhebbers van vleislekkernisse behaag.
Dit is nodig
- - skaaprak
- - tiemie
- - knoffel
- - olyf olie
- - roosmaryn
- mosterd
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 300 g stokbrood
- - 250 ml droë rooiwyn
- - kaneel
- - 25 g heuning
- - 600 g afgewerkte aartappels
- - olywe
Instruksies
Stap 1
Berei kapokaartappels vooraf en voeg fyngekapte olywe daarby. Verhit die mengsel liggies in olyfolie. Meng die bestanddele deeglik.
Stap 2
Kook die rooiwyn vir glüwensous. Voeg kaneel en heuning by terwyl dit kook. Voeg steranys speserye by die mengsel indien moontlik. Syg die massa af en koel af, gooi dan 'n paar skywe baguette daarin en berei 'n homogene mengsel met 'n blender.
Stap 3
Vryf die lamsrak met swartpeper en sout. Braai die ribbetjies in olyfolie krakerig en plaas dit in 'n oondbak. U moet die vierkant nog 10-15 minute kook.
Stap 4
Meng die broodkrummels, olyfolie, tiemie, knoffel en roosmaryn in 'n aparte bak. Smeer die lamsrak mildelik met mosterd en die speserymengsel, enkele minute voor jy dit kook. Die gereedheid van die gereg kan bepaal word deur die voorkoms van 'n bruin kors. Geur die vleis tydens die bediening met glühweinsous en versier dit met vars kruie.
