Forelle behoort tot die salmfamilie. Dit is 'n baie lekker en fyn vis wat die spyskaart van die mees gesofistikeerde fynproewer kan versier! Forelle word baie eenvoudig voorberei, dit het onbetwisbare smaak en hoë voedingswaarde. Selfs net om in die oond te bak, is al baie lekker! Maar daar is soveel resepte om forel te kook, beskou die interessantste daarvan.
Oond forel
'N Baie maklike manier om goudvis binne enkele minute te kook.
Ons benodig:
- vier forel;
- room, pietersielie, dille, sout.
- Spoel die dille met pietersielie uit, kap dit kleiner, meng dit met room met enige vetinhoud.
- Spoel die vis, sout aan alle kante, sit op foelie, gooi room bo-oor. U het nie baie sous nodig nie - 'n glas is genoeg. Draai die vis versigtig toe.
- Nadat u die foelie met vis in 'n vorm gevou het, sit dit in die oond en verhit dit vooraf tot medium temperatuur. Kook ongeveer twintig minute.
Sit 'n heerlike ete voor deur dit na 'n bord oor te gooi en dit met 'n gegeurde sous te besprinkel. En moenie van die bykos vergeet nie, byvoorbeeld, bros rys sal u maaltyd perfek aanvul.
Die tweede opsie vir forel uit die oond
Volgens hierdie resep word vis ook in foelie gekook. Maar hier sal u 'n bietjie meer tyd en bestanddele aan kos moet spandeer.
Ons benodig:
- kilo forel;
- heel suurlemoen;
- pietersielie, dille, gedroogde koljander, botter (gebruik botter), enige speserye.
- Derm die viskarkasse, spoel, verwyder die binnegoed. Sny die suurlemoen in die helfte, druk die sap uit een, smeer die sap binne en buite die forel, peper en sout. Vul die forelkarkasse met gekapte kruie en koljander, laat dit vir vyftien minute week.
- Lê die foelie op 'n bakplaat, bo-op - snye van die oorblywende helfte van die suurlemoen, en lê dan die voorbereide vis. Sny die botter in blokkies en plaas dit in die snye op die vis. Draai die foelie styf genoeg toe sodat die sap nie kan vloei nie.
- Kook ongeveer veertig minute in die oond op 180 grade. Kyk self of u gereed is: steek die foelie versigtig deur met 'n tandestokkie of vurk - die tandestokkie moet maklik in die karkas kom.
Die vis kan direk op die foelie bedien word.
Braaipan opsie
Vis kan natuurlik ook in 'n pan gebraai word - dit is 'n klassieke van die kulinêre genre!
Ons benodig:
- twee kilo forel;
- twee uie;
- mayonnaise, broodkrummels, botter (neem groente), enige speserye.
- Spoel vars vis uit, skei die vinne van die koppe, spoel, sny in steaks. Plaas in 'n diep kastrol en geur met speserye. Giet bietjie mayonnaise in en roer deur. Dit is die mayonnaise wat die vis sagter en aromatieser sal maak!
- Skil die uie, sny in halwe ringe. Braai die ui dadelik. En laat die vis 'n halfuur broei.
- Doop die vis in beskuitjies, sit in warm olie, braai aan albei kante tot sag.
Sit voor saam met 'n gebraaide ui.
Houtskool forel
As u gereeld in die land ontspan of net in die vars lug, hou dan hierdie resep vir heerlike vis op houtskool in gedagte!
Ons benodig:
- twee geskilde viskarkasse;
- twee suurlemoene;
- ui, 'n klomp dille;
- olyfolie, sout.
- Vryf die geskilde forelkarkasse met sout en olie in, steek suurlemoenskywe in die snye, vul met 'n geskilde ui en heel takkies dille - die setperke gee 'n uitstekende aroma!
- Draai die forel in foelie toe, verkieslik in verskeie lae.
- Rooster oor warm kole vir sewe minute aan elke kant. Dit is nodig om die foelie met vis in 'n diep houer oop te vou, want daar sal baie sap wees.
U kan die vis bedien met vars groente - hier is niks oorbodig en te bevredigend nodig nie!
Vis in room
U kan forel kook, nie in foelie nie, die romerige sous sal dit sagter maak.
Ons benodig:
- 'n pond visfilet;
- 'n glas swaar room;
- 'n bietjie rooiwyn;
- suurlemoen, lavrushka, dille, pietersielie, sout, peper.
- Spoel die forelfilette uit, vryf met sout en peper en vou dit onder in 'n dikwandige kastrol.
- Kap die gewasde setperke, meng dit met room en wyn, gooi die voorbereide forel met hierdie mengsel. Voeg 'n paar lavrushka-blare by vir 'n ekstra pittige geur.
- Bak ongeveer twintig minute by 'n gemiddelde temperatuur - die vis kook baie vinnig. Haal die vis uit en kook die room met vissap tot die konsistensie wat u benodig.
Sit die vis voor met 'n dik sous, garneer met heel takkies kruie bo-op.
Soos u kan sien, is dit glad nie moeilik om heerlike forel te kook nie! Probeer verskillende maniere om die smaak van hierdie edele vis ten volle te waardeer.
