Appeltert - charlotte is een van die soorte gebak wat wêreldwyd baie algemeen is. Die tert word in verskillende weergawes gebak en nie noodwendig net met appels nie. Daar is mense wat dit selfs met vleis bak. Die skoonheid daarvan is dat dit vinnig bak en maklik voorberei kan word.
Charlotte sonder eiers
Hierdie weergawe van charlotte verskil van ander deurdat daar geen eiers in die deeg is nie.
Om hierdie koek voor te berei, benodig u 'n glas (200 g) meel, 4 appels, 'n glas kefir, 'n glas griesmeel, 'n glas suiker, 30 gram botter, kaneel of vanieljesuiker na smaak, 'n knippie koeldrank, poeiersuiker.
- Begin die koek met die deeg gaarmaak. Gooi kefir in 'n bak om deeg te knie, sit soda daarin en laat dit 'n paar minute daarin blus. Giet die suiker by en roer dit goed totdat dit heeltemal opgelos is. Giet semolina in kefir, meng. Laat staan vir 'n minuut. Voeg botter by (smelt voor). Sif meel, meng dit met kaneel en meng dit met die massa wat daaruit voortkom. Meng goed. U moet 'n deeg kry wat dieselfde is as suurroom. Sit die deeg eenkant.
- Dit is beter om appels te neem vir charlotte soetsuur of soet. Hulle moet goed gewas word. Maak skoon indien verlang. Sny in klein stukkies of wiggies. Meng appels met deeg.
- Smeer die vorm met water of groente-olie. Dit is raadsaam om die onderkant van die vorm met semolina te besprinkel. Kan met perkamentpapier bedek word. Giet die deeg met appels in die vorm. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 C. Bak vir ongeveer 40-50 minute. Kyk of die pastei gereed is met 'n splinter of 'n tandestokkie.
- Strooi die afgewerkte charlotte sonder eiers met poeiersuiker oor.
Charlotte met konfyt
Hierdie weergawe van charlotte is goed, want dit kan gekook word as daar geen appels byderhand is nie, maar jy wil 'n pastei hê. Charlotte met konfyt is geensins minderwaardig van smaak as charlotte met appels nie. U kan enige konfyt neem, maar dit is wenslik dat dit nie baie soet is nie, maar 'n bietjie suur. En dit moet ook nie baie dik of vloeibaar wees nie, aangesien die konsekwentheid van die deeg afhang van die konsekwentheid daarvan. Heerlike charlotte word verkry uit peer, appelkoos, kweperkonfyt en natuurlik ook appelkonfyt.
Om charlotte met konfyt voor te berei, benodig u 'n glas van u gunsteling konfyt, 'n glas meel, 3 eiers, 30 gram suiker, 10 gram bakpoeier vir deeg, 'n knippie sout en poeiersuiker.
- Charlotte met konfyt word soos volg voorberei: skei die wit van die geel. Voeg suiker by die wit en klits goed.
- Roer die geel goed en meng dit met die proteïene.
- Sif die meel vooraf. U kan dit verskeie kere doen. Gooi meel in die mengsel.
- Voeg nou die konfyt wat u gekies het, versigtig by. Die massa moet vloeibaar wees, maar nie veel nie.
- Giet die massa in 'n vorm wat met olie gesmeer is of met perkament bedek is. Bak 30-40 minute in die oond (180C).
- Strooi versiersuiker oor wanneer dit bedien word.
