Kabeljoue in Italiaanse styl is aromaties en pittig. Hierdie gereg kan vir 'n gewone aandete en op 'n feestafel bedien word.
Dit is nodig
- - kabeljoufilet 2 st.;
- - courgette 1 st.
- - knoffel 2 naeltjies;
- - balsamiese asyn 3 eetl. lepels;
- - olyfolie 3 eetlepels. lepels;
- - suurlemoen 0,5 stuks.;
- - basiliekruid 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - gekapte pietersielie 1 eetl. die lepel.
Instruksies
Stap 1
Was die visfilette onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek. Sny elke filet dan in 2 stukke in die lengte.
Stap 2
Meng 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie, 2 eetlepels. eetlepels balsamiese asyn, 1 gemaalde knoffel en sap van 'n halwe suurlemoen. Giet die gaar marinade oor die vis, geur met sout, peper en basiliekruid. Laat dit vir 20-30 minute aan.
Stap 3
Smeer 'n oondbak met olyfolie, sit die vis. Bak 20 minute op 200 grade.
Stap 4
Was die courgette, droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in 'n paar lang dun repies. Verhit olyfolie in 'n pan. Braai die courgette 30-40 sekondes aan elke kant. Sout en peper, voeg gekapte knoffel by.
Stap 5
Plaas die courgette om die rand van die bord op 'n bord, plaas die skywe van die kabeljoufilet in die middel. Besprinkel die skottel met balsamiese asyn, strooi gerasperde pietersielie oor.
