Gebakte rissies met olywe en lemoenpulp is 'n oorspronklike, vars en sappige voorgereg wat baie vinnig gaar word en maklik in 'n gereg vorm. Hierdie voorgereg kan tuis en in die land voorberei word. Let daarop dat dit in die land lekkerder en natuurliker sal wees.
Bestanddele vir die versnapering:
- 450 g soetrissie (verskillende kleure);
- 80 g olywe;
- 2 klein knoffelhuisies;
- 'n paar takkies pietersielie;
- 220 g lemoen;
- ½ teelepel Lemoen skil;
Bestanddele vir skink:
- Kuns. l. lemoensap;
- 1 eetlepel. l. olyf olie;
- sout en peper mengsel (na smaak).
Voorbereiding:
- Skil die knoffel, gaan deur die knoffel en sit dit in 'n bak. Was die pietersielie, verdeel in blare en stingels, kap die blare en meng met knoffel, en gooi die stingels weg.
- Was die lemoen goed en droog met 'n papierhanddoek. Haal ½ teelepel uit die skil. skil, voeg dit by die knoffel en pietersielie en roer dit saggies deur.
- Skil die lemoen en verdeel in wiggies.
- Sit die skywe op 'n bord en skil dit af, en sny die pulp in willekeurige stukke. Die sap wat tydens die skoonmaak vrygelaat is en op die bord agtergebly het, moet gelos word, in die toekoms sal dit na die pepersous gaan.
- Sny die olywe in ringe.
- Was die veelkleurige soetrissies onder lopende water, vee af, ryg aan sosatiestokkies (verkieslik dubbel) en braai oor alle kole oor kole.
- Plaas die verkoolde soetrissies in 'n sakkie (u kan 'n plastiekhouer gebruik), bind dit styf vas (maak die deksel toe) en laat dit vir 'n kwartier staan om goed te sweet.
- Haal die soetrissies uit die sak, skil dit uit die swart skil, sny dit in repies (strooitjies) en sit dit in 'n slaaibak.
- Sit 'n ring olywe, stukkies lemoenpulp en 'n mengsel van knoffel, skil en pietersielie daar.
- Vervolgens moet u die kleedkamer voorberei. Om dit te doen, meng olyfolie, lemoensap, sout en peper in 'n koppie. Meng alles deeglik en giet in 'n slaaibak met soetrissies.
- Meng dan die gekruide voorgereg van gebakte rissies goed en sit dit dadelik voor.
