Om die smaak van 'n hamburger te geniet, hoef u nie na die Verenigde State te gaan nie, waar hierdie gereg baie gewild is. U kan dit tuis kook, volgens hul smaak, nie erger as in die state nie. Hierdie gereg kan 'n aparte gereg wees, aangesien dit baie bevredigend is, of 'n toevoeging tot iets, byvoorbeeld friet. Die vulsel kan vleis (hoender, vark, beesvleis) of vis wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- • Meel - 2 glase
- • Melk - 1 koppie
- • Water - 1 glas
- • Droë gis - 1 teelepel.
- • Eier - 1 stuk
- • Plantaardige olie - 3 eetlepels.
- • Gekorrelde suiker - 1 teelepel.
- • Sout - 1/2 teelepel.
- • Sesamsaad vir besprenkeling - na smaak
- Vir vulsel:
- • Vleis of vis maalvleis - 300 g
- • Eiers - 2 stuks.
- • Sla blare - 'n paar blare
- • Mayonnaise - na smaak
- • Ketchup - na smaak
- • Kaas
- • Tamatie - 1 stuk
Instruksies
Stap 1
Verhit 'n bietjie water en melk, meng. Voeg suiker en gis by en roer tot opgelos. Laat dit vir 5 minute brou.
Stap 2
Voeg sout, een eier, botter by.
Stap 3
Sif meel. Giet meel stadig in die gismengsel, knie die deeg. Die konsekwentheid van die deeg moet nie te dik of loperig wees nie. Om die deeg aan die hande te plak, is broodjies van hierdie deeg donsig en sag.
Stap 4
Plaas die deeg in 'n kastrol (smeer die bodem en mure met plantaardige olie), bedek dit met 'n deksel en laat dit 1 uur op 'n warm plek staan.
Stap 5
Sit die deeg na 2 uur op die tafel (smeer dit ook). Smeer jou hande met botter en verdeel die deeg in 8-9 dele (rol in klein balletjies).
Stap 6
Plaas die balletjies op 'n bakplaat met geoliede bakpapier en druk dit effens af, sodat dit platter word. Bak in die oond van 200 C (verhit die oond). Strooi sesamsaad oor. Bak tot goudbruin. Bedek die afgewerkte broodjies met 'n servet.
Stap 7
Nou moet u die vulsel doen, naamlik die kotelette. Voeg sout, peper na smaak, eier by die maalvleis. Broodkrummels kan bygevoeg word, indien nodig.
Stap 8
Vorm ronde kotelette. Giet bietjie olie in die pan en braai die kotelette tot sag.
Stap 9
Sny die broodjies in die lengte in 2 dele, bedek met mayonaise, sit 'n blaarslaai, tamatie, kotelet, ketchup (opsioneel), 'n sny kaas. Bedek dit alles met die tweede deel van die broodjie.
