Braai van hoenderlewer is 'n baie lekker en, bowenal, gesonde gereg. Dit blyk veral smaakvol te wees as dit met sojasous, gemmer en tamatiepasta gekook word.
Dit is nodig
- - 500 gram hoenderlewer;
- - 1 eetlepel stysel;
- - 8 eetlepels groente-olie;
- - 1 teelepel sout;
- - 1 teelepel gemaalde gemmer;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 bos groen uie;
- - 1 teelepel korrelsuiker;
- - 1 eetlepel tamatiepasta;
- - 2 eetlepels hoenderbouillon;
- - 2 eetlepels sojasous;
- - 2 eetlepels water.
Instruksies
Stap 1
Neem hoenderlewer, skil dit van films af en spoel deeglik onder koue lopende water. Sny die lewer in skywe van 3 mm dik. Sny die skywe vervolgens in repies van 2-3 sentimeter breed.
Stap 2
Gooi een eetlepel aartappelstysel in 'n groot bak en meng dit met water en twee eetlepels olie. Voeg gemaalde gemmer en sout by die bestanddele, meng alles deeglik.
Stap 3
Sit die gekapte hoenderlewer in die resultate van stysel, groente-olie en gemmer. Roer saggies sodat elke stuk lewer in die sous is. Laat dit vir ongeveer twintig minute aan.
Stap 4
Kook hoenderbouillon. Neem 'n klein bak en kombineer 2 eetlepels afgekoelde hoenderaftreksel, sojasous, korrelsuiker en tamatiepasta daarin. Meng alle bestanddele goed tot glad. U kan tamatiepasta maak om die sous self te maak deur tamaties met sout, suiker en meel in 'n blender te kap, sodat dit nog lekkerder en gesonder word.
Stap 5
Berei 'n pan voor om hoenderlewer te braai. Smeer 'n pan met olie of botter en verhit op medium hitte.
Stap 6
Nadat die pan warm genoeg is, plaas die gekapte lewer in 'n gemmersous daarop in 'n egalige laag. Draai dan die hitte op en begin die stukke braai terwyl jy gereeld roer. Neem twee koppe knoffel, kap dit, voeg dit by die hoenderlewer en braai vir nog dertig sekondes.
Stap 7
Giet die voorbereide mengsel van hoenderbouillon, tamatiepasta en sojasous in die gebraaide lewer met knoffel en laat dit kook. Laat die bestanddele dertig sekondes lank prut. Neem 'n bos vars groen uie, kap fyn en voeg dit in die pan, bedek die pan dan met 'n deksel en haal dit van die hitte af. Gebraaide hoenderlewer is gereed!
