Hoenderlewer is 'n unieke neweproduk wat baie nuttige minerale, vitamiene en aminosure bevat. Braai dit vir 'n heerlike hoenderlewergereg en bedien dit alleen of saam met 'n geskikte sous.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- hoenderlewer - 500 g;
- meel - 150 g;
- groente-olie - 80 g;
- uie - 3 stuks;
- soet paprika - 2 teelepels;
- droë rooiwyn - 2 eetlepels. lepels;
- sojasous - 2 eetlepels lepels.
- Vir die tweede resep:
- hoenderlewer - 500 g;
- rooi ui - 1 st;
- groente-olie - 50 gr;
- heuning - 50 gr;
- melk - 100 g;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
- Vir die derde resep:
- hoenderlewer - 500 g;
- melk - 100 g;
- eiers - 2 stuks;
- sout - 1 eetlepel. die lepel;
- gemaalde swartpeper - 2 teelepels;
- mayonnaise - 100 g;
- grondbeskuitjies - 150 g;
- plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Om gebraaide lewer met uie en wyn voor te berei, sny 500 gram afval in klein stukkies en brood in meel. Verhit 'n braaipan, voeg 50 gram groente-olie by en braai die lewer op matige hitte tot gaar.
Stap 2
Sny drie uie in wye repe en braai in 'n pan met 3 eetlepels groente-olie. Sodra die uie helder is, strooi 2 teelepels soet paprika oor en braai verder tot goudbruin.
Stap 3
Giet die ui met 'n mengsel van 2 eetlepels droë rooiwyn en dieselfde hoeveelheid sojasous. Prut alles vir 'n paar minute saam. As u 'n dikker sous wil hê, voeg 1 teelepel meel by en hou die sous nog 'n minuut op die vuur. Sit die gekookte lewer op 'n skottel en bedek met die uiesous.
Stap 4
Berei hoenderlewer met heuning sous. Om dit te doen, sny een rooi ui in halwe ringe en braai dit in 'n warm pan met 20 gram groente-olie vir 3 minute. Voeg 50 gram heuning by die ui, maar moenie dit kook nie.
Stap 5
Skil hoenderlewer uit films en plaas dit vir 15 minute in melk. Sny die afval in kort repies en braai 10 minute in groente-olie. Geur met sout en peper 'n paar minute voordat dit gekook word na smaak. Sit die afgewerkte lewer op borde en giet dit oor die sous.
Stap 6
Om die lewer in broodkrummels te kook, gooi 100 gram melk in 'n bak en plaas die afval daar, in klein stukkies gesny. Voeg dan 2 hoendereiers, 100 gram mayonnaise, 1 eetlepel sout en 2 teelepels swartpeper by die lewer. Meng al die bestanddele deeglik en sit die bak vir 20 minute in die yskas.
Stap 7
Giet 150 gram gemaalde broodkrummels in 'n plat bord en rol die stukke hoenderlewer daarin. Giet 3 eetlepels groente-olie in 'n warm braaipan en braai die lewer tot aan albei kante bros. Sit voor saam met kapokaartappels en piekels.
