Roosterkonyn is 'n gereg wat geskik is vir 'n tuisete en op 'n feestafel. Danksy die kombinasie van vleis en groente, is die gebraaide smaak baie bevredigend en baie ongewoon.
Dit is nodig
- - konynkarkas - 1 st.
- - suiker - 1 eetlepel;
- - sout, peper - na smaak;
- - aartappels - 5 stuks;
- - uie - 2 stuks;
- - wortels - 2 stuks;
- - suurroom - 2 eetlepels;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel;
- - rosyne - 1 teelepel;
- - groen appel - 1/2 st;
- - setperke na smaak;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Ons was die konynkarkas goed, droog dit met 'n papierhanddoek en kap dit in groot stukke. Vryf elk van die stukke met 'n mengsel van sout, suiker en swartpeper. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die konynvleis vir 10-15 minute, waartydens 'n goue kors moet vorm.
Stap 2
My wortels, skil en sny in sirkels. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Kap die setperke fyn. Verhit die groente-olie in 'n aparte braaipan en braai die groente ongeveer 7-10 minute met kruie. Sit die inhoud van die pan in 'n bak.
Stap 3
Spoel die aartappels uit, skil dit en sny dit in sirkels van 0,7 cm dik. Voeg indien nodig olie in die pan en braai die aartappels tot halfgaar. Mettertyd sal dit 'n kwartier duur. Sit die haas en die helfte van die groente met kruie in 'n diep kastrol terwyl die aartappels gebraai word.
Stap 4
Dan berei ons die sous voor. Meng dit suurroom en tamatiepasta, voeg rosyne, sout en peper na smaak by en giet in 'n bietjie water, meng deeglik. Giet die sous oor die vleis en groente en laat dit 35-40 minute op lae hitte prut, voeg water by indien nodig. Sorg dat u die stoofpan met 'n deksel bedek. As die vleis amper gereed is, versprei die oorblywende groente en aartappels bo-oor. Skil die appel, sny in skywe en sit bo-op. Giet die orige sous in 'n kastrol. Ons verhit die oond tot 200 grade, skuif die stoofpan met die braaivleis daarin en bak nog 40-45 minute.
