Hongaarse rol met neute vulsel word hoofsaaklik vir Kersfees voorberei. Maar waarom berei u dit nie voor vir 'n ander vakansie nie? Of sonder 'n vakansie, net om die huishouding op te kikker.
Bestanddele vir die deeg:
- 0,5 kg meel;
- 60 g poeier suiker;
- 150 g botter;
- 120 ml melk;
- 120 g varkvet;;
- 2 eiers;
- 1 teelepel Droë gis;
- 2 knippies sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- 500 g okkerneute;
- 250 g suiker;
- 125 g melk;
- 80 g heuning;
- ½ suurlemoen;
- 5 g vanillien.
Voorbereiding:
- Sif meel in 'n bak, meng met poeiersuiker. Maak dan 'n gaatjie in die middel en gooi melk daarin.
- Verdeel die eier, giet dit versigtig van die een dop na die ander en skei die geel van die wit. Voeg die geel by die meel. En voeg ook gis, varkvet, sout en sagte botter by.
- Knie die deeg, draai dit in pleksus en stuur dit vir 1 uur in die yskas.
- Gooi melk in 'n vuurvaste houer, voeg heuning en suiker by. Sit die houer op lae hitte en verhit. Giet okkerneute met hierdie melk. Voeg vanillien by die neute en knie die vulsel.
- Haal die deeg na 'n uur uit die yskas, verdeel dit in twee dele. Verhit die oond tot 200 ° C.
- Sit kleefplastiek op die tafel (ongeveer 0,6 m lank). Rol die deeg op die foelie uit om 'n reghoek te vorm.
- Smeer die neutmassa oor die hele omtrek van die deeglaag en laat die rande nie besmeer nie.
- Draai die vrye rande toe. Draai die gevulde deeg met 'n rol toe met kleefplastiek. Voer dieselfde manipulasies uit met die tweede gedeelte van die toets.
- Smeer 'n bakplaat met varkvet, sit die rolletjies daarop aan weerskante en strek dit.
- Verdeel die oorblywende eier in geel en wit. Smeer die rolletjies eers met geel, en dan met proteïene. Maak gate met 'n sosatiestokkie langs die rolle.
- Bak 15 minute by 200 ° C, bak dan nog 180 minute by 180 ° C. Haal die rolletjies uit die oond. As dit koel is, verdeel dit in porsies.
