'N Baie eenvoudige en vinnige rol sal niemand onverskillig laat nie! Welig, smeltend in jou mond, geurig, dit word een van jou gunsteling "haastige" geregte.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- Hoender eiers 5 st;
- Korrelsuiker 100-200 g (na smaak, as die appels soet is, sit minder suiker);
- Meel 1 glas met bokant;
- Bakpoeier 1 pakkie;
- Bakpapier;
- Die olie groei. 1 teelepel vir die smeer van papier;
- Vir vulsel:
- Appels 1 kg;
- Botter 50 g;
- Gekorrelde suiker 100 g;
- Gepelde okkerneute 1 koppie;
- Saadlose rosyne 1/2 koppie
- Kaneel (vir 'n amateur) 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Haal die kern van die appels uit en rasper dit op 'n growwe rasper.
Stap 2
Sit die appelmengsel in 'n pan met gesmelte botter en suiker, prut vir 10 minute onder roer, voeg die gewaste rosyne en kaneel aan die einde by.
Kap die okkerneute met 'n mes fyn.
Stap 3
Gooi 'n sak bakpoeier in die meel en meng deeglik.
Stap 4
Klits eiers met suiker, en hou aan klits, voeg vyf eetlepels kookwater (uit 'n kokende ketel) een vir een by.
Stap 5
Giet meel en bakpoeier in die eier-suikermassa, klits hierdie mengsel en giet dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier en geolie.
Sit die bakplaat in 'n voorverhitte oond, bak vir 15 minute tot goudbruin.
Stap 6
Terwyl die koek warm is, strooi 'n laag okkerneute daarop, lê die appelmengsel uit en draai die rol saggies toe, en help dit met die papier waarop dit gebak is.
