Tradisioneel word pasteie met vrugtevulsels en bestanddele in Rusland gebak. In hierdie verband sal wortelkoek beslis ongewoon lyk, maar hieruit nie minder lekker nie. Dit is maklik om voor te berei en sal baie nuttig wees op winteraande.
Dit is nodig
-
- 4 eiers;
- 300 g suiker;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 250 g meel;
- 2 medium wortels;
- 100 g neute;
- 1, 5 teelepel bakpoeier;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- 1/2 teelepel sout;
- 1, 5 teelepel kaneel.
- botter vir die smeer van die vorm;
- griesmeel;
- Vir glans:
- 1 pak Philadelphia-kwark;
- 60 g botter;
- 220 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers met 'n menger. Voeg die suiker geleidelik in porsies by, en hou aan om dit vir 'n paar minute aan te hou klits totdat 'n donsige, wit, taai massa verkry is.
Stap 2
Voeg groente-olie by. Klop voort met 'n menger.
Stap 3
Sif meel met bakpoeier deur 'n sif. Voeg koeksoda, sout en kaneel by. Roer en voeg die gevormde mengsel by die eierolie-massa. Roer goed totdat 'n gladde, knopvrye konsistensie verkry is.
Stap 4
Was en skil die wortels. Vryf dit op 'n fyn rasper.
Stap 5
Kap die neute. Vir 'n interessanter smaak van die pastei, is dit beter om verskillende soorte neute (okkerneute, amandels, haselneute) te gebruik.
Stap 6
Voeg gerasperde wortels en gekapte neute by die deeg en meng deeglik.
Stap 7
Bestryk 'n afneembare ronde bak met 'n deursnee van 24 cm met botter en strooi meel of semolina oor. Sit die afgewerkte deeg in 'n vorm en bak 45-50 minute in 'n voorverhitte oond by 'n temperatuur van 180 ° C.
Stap 8
Haal die voltooide wortelkoek uit die oond en koel af.
Stap 9
Om die glans te berei, klop die botter met 'n menger op 'n stadige spoed. Voeg kwark by en roer tot glad. Voeg die versiersuiker geleidelik by, en hou aan met 'n menger.
Stap 10
Bedek die wortelkoek met die voltooide versiersel en laat dit stol.
