Die koek is gebaseer op heuning en koffiekors. Bestaan uit nege koeke. Elke kors word mildelik met room gesmeer en die bokant en sye van die koek is geglasuur. Die lekkerny blyk uitstekend, lekker en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- - 2 eiers
- - 160 g korrelsuiker
- - 1, 5 teelepel. gaskoeldrank
- - 30 g botter
- - 3 eetlepels. l. kitskoffie
- - 2 eetlepels. l. skat
- - 420 ml room
- - 350 ml kondensmelk
- - 500 g meel
- - 200 g donker sjokolade
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Meng 2 eetlepels. koffie, botter, heuning, korrelsuiker, koeldrank en eiers. Plaas dit in 'n waterbad en roer totdat die suiker oplos. Giet meel in 'n dun straaltjie, roer tot glad en knie die deeg. Verdeel die deeg in 9 gelyke porsies. Bedek die deeg met 'n handdoek. Gebruik 'n deegroller om 'n sirkel van 3 mm dik op die bord uit te rol. Plaas die sirkel op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak vir ongeveer 5-7 minute.
Stap 2
Doen dit nog agt keer. Sny die afgekoelde koeke eweredig. Maal die steggies in krummels.
Stap 3
Maak 'n room aan. Sit die room op die vuur en kook tot kookpunt. Voeg koffie by en los op. Verwyder van hitte en laat afkoel. Klits 2 eetlepels. room, voeg kondensmelk en koffie-romerige massa by, meng.
Stap 4
Plaas die eerste koek op 'n bord, borsel met room en druk liggies met u hand, bedek met die tweede en borsel weer met room, druk met u hand. Doen dit nog sewe keer. Moenie die boonste koek smeer nie. Laat die koek 1-2 uur lank staan.
Stap 5
Berei die versiersel voor. Bring 100 ml room tot kookpunt, voeg sjokolade by, gebreek in wiggies en kook totdat die sjokolade heeltemal opgelos is. Haal dit van die vuur af en laat 5-10 minute afkoel.
Stap 6
Vul die bokant en sye van die koek met versiersel, versprei eweredig oor die oppervlak. Strooi krummels oor.
