Varkmuffins is verbasend sag en sappig. As u nie van droë muffins hou nie, moet u nie bekommerd wees nie - hierdie resep sal beslis nie so werk nie. Die tweelaag-vulsel van vla en konfyt, na gaarmaak, word soortgelyk aan 'n soufflé.
Dit is nodig
- - 300 ml melk;
- - 200 g maaskaas;
- - 150 g meel;
- - 140 g suiker;
- - 100 g perske- of appelkooskonfyt;
- - 100 g botter;
- - 4 eiers;
- - 1, 5 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n vla deur 1 eier, meel en 70 g suiker te meng. Voeg 150 ml warm melk by, sit die mengsel op lae hitte, kook tot verdik, roer af en toe. Die room is gereed, dit is tyd om aan te gaan na die toets.
Stap 2
Meng die sagte botter met 70 g suiker, voeg 3 eiers, maaskaas en die res van die melk by, roer deur. As u klontvormige wrongel het, kan u dit in 'n blender maal. Voeg bakpoeier by die deeg. Die deeg moet van medium dikte wees.
Stap 3
Smeer die muffinvorms met botter. As u silikoonvorms het, hoef dit nie gesmeer te word nie. Plaas in elke deeg tot halfpad deur die vorm. Sit 1 teelepel konfyt bo-op, gevolg deur 'n bietjie vla. Bedek met 'n gedeelte van die deeg bo-op. As gevolg hiervan moet die vorm ongeveer 3/4 vol gevul word, aangesien hierdie muffins nie baie rys tydens die bakproses nie.
Stap 4
Bak die wrongelmuffins 30 minute op 180 grade. Koel die afgewerkte muffins af en haal dit dan uit die vorms. U kan versier met poeiersuiker.
