'N Ongekompliseerde resep sal lieflike liefhebbers verheug! Ongewone muffins word van meel gebak met die toevoeging van johannesbrood, 'n plaasvervanger vir kakao. Hierdie sjokoladesmaak sal nie verslawend wees nie. Geniet dit!
Vir muffins benodig u:
- meelblom - 1 en 1/2 eetlepel;
- suiker - 1 eetl.;
- johannesbroodjie - 5 eetlepels;
- groente-olie - 6 eetlepels;
- kefir - 1 eetlepel.;
- vanillien - 1/2 teelepel;
- sout - 1/4 teelepel;
- soda - 1 teelepel;
- rosyne - 1 handvol.
Vir versiering en glans:
- johannesbrood - 3 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- water - 4 eetlepels;
- botter - 5 eetlepels;
- neute - 50 g.
Sif eers anderhalf koppies meel in 'n diep bak. Voeg die res van die droë bestanddele by: een glas suiker, johannesbrood, vanillien, koeksoda, 'n knippie sout. Roer.
Gooi dan ses eetlepels groente-olie in die droë muffinmengsel. Vryf die botter met u vingers in die meelmengsel in. Voeg een glas kefir by kamertemperatuur by. Roer saggies sonder om te knie. Laat dit vir 10-15 minute eenkant staan sodat die soda kan uitgaan.
Spoel die rosyne op hierdie oomblik deeglik af en week dit vir 10 minute en voeg die rosyne na die tyd by die muffinbeslag.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die muffinedeeg in die blikke en laat 2 cm. Die muffins sal in die oond rys. Bak muffins tot sag, 20-25 minute. Gaan gereedheid met 'n droë houtstokkie of 'n vuurhoutjie.
Sny en pan die neute vir versiering: okkerneute, haselneute, grondboontjies en selfs eenvoudige sade is geskik.
Vir die versiersel, meng 3 eetlepels johannesbrood, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels water en 5 eetlepels olie. Sit die mengsel op lae hitte en kook die ryp tot dik.
Strooi die neute en versiersel op die afgewerkte muffins. Wonderlike sjokolademuffins is gereed.
