Dikwels neem vleisgeregte die meeste mense se dieet in, sodat u soms iets ongewoon kan kook, byvoorbeeld rysvleis.
Dit is nodig
-
- 1 koppie rys
- 0,5 koppies amandels;
- 1 glas rosyne;
- 1 suurlemoen;
- 4 sampioene (enige);
- groente olie;
- sout
- meel.
Instruksies
Stap 1
Om ryspasteitjies te maak, gooi eers ronde korrelrys in 'n glas en berei 100 g broodkrummels voor. Sorg ook dat u olie en sout op u toonbank het. Vergeet nie om vir die sous vier vars sampioene, 'n glas rosyne, 'n halwe glas amandels en 'n suurlemoen aan te skaf nie. Enige sampioene in die winkel is geskik vir die sous; u kan sjampanje gebruik.
Stap 2
Berei al die bestanddele voor wat u benodig. Spoel rys, rosyne en sampioene deeglik uit. Giet amandels en rosyne met twee glase kokende water, laat dit intrek. Druk die suurlemoensap goed in 'n glas uit. Kook die rys in soutwater tot gaar, sit dit dan in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Plaas die rys in 'n kastrol, vryf dit liggies met 'n lepel om te verhoed dat dit mors, en giet dit met een eetlepel groente-olie. Wag dan totdat die rys heeltemal afgekoel het.
Stap 3
Roer die afgekoelde massa deeglik, vorm groot pasteitjies daaruit, rol dit in broodkrummels en braai aan albei kante in die orige groente-olie in 'n pan tot goudbruin. Verwyder daarna die afgeronde kotelette versigtig. Om die kotelette lekkerder te maak, word dit die beste bedien met 'n pittige sous. Maak sampioenbouillon vir die sous. Terwyl dit kook, skil die ui, kap dit fyn en braai tot goudbruin in 'n pan met meel en groente-olie.
Stap 4
Giet dan een glas sampioenbouillon in die pan. Meng alles goed en laat dit op lae hitte kook, roer af en toe met 'n lepel. Dreineer die amandels en rosyne en voeg dit by die sous. Voeg vooraf voorbereide suurlemoensap, suiker en sout na u smaak by. Roer goed, bedek en laat prut nog 5 minute op lae hitte. As die sous afgekoel het, gooi dit oor die kotelette.
