Charlotte is 'n baie gewilde en heerlike resep. Daar is twee weergawes van die oorsprong van Charlotte, volgens een daarvan is dit uitgevind deur die sjef, wat aan die hof van Alexander die Grote gedien het. Volgens die tweede weergawe is hierdie koek vernoem na die vrou van koning George III van Engeland, koningin Charlotte, wat baie lief was vir appels.
Dit is nodig
- - 300 ml pynappelsap;
- - 5 eetlepels. eetlepels meel;
- - 100 g suiker;
- - drie eiers;
- - 200 g groen appels;
- - 20 ml groente-olie;
- - bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Klits drie eiers met 'n menger in 'n bak en voeg korrelsuiker geleidelik by. Giet hier ongeveer twee eetlepels groente-olie, 100 ml pynappelsap, 'n knippie bakpoeier. Voeg vyf eetlepels meel by, roer met 'n menger. Roer totdat 'n massa suurroom-konsistensie verkry is.
Stap 2
Neem twee appels, kern en sny in dun skywe. Neem 'n oondbak, smeer met groente-olie en giet die deeg wat voorheen berei is, in. Doop die appels in meel en plaas dit bo-op die deeg. Stuur die charlotte 25-30 minute na die oond, voorverhit tot 180 °.
Stap 3
Om die vulsel voor te berei, is dit nodig om 'n stoofpan op hoë hitte te plaas, gooi 200 ml pynappelsap daarin, voeg 100 gram suiker, 'n knippie vanieljesuiker by. Bring die vulsel tot kookpunt en verdamp die helfte.
Stap 4
Haal die charlotte uit die oond, sny dit in porsies en plaas dit op 'n bord. Giet bo-op elk van die stukke met die voorbereide vulsel, sodat dit geweek word.
