Smaklike bros varkrolletjies, versadig met gedroogde appelkose en speserye, versier die feestelike en alledaagse tafels.
Dit is nodig
- - 6 varkschnitzels;
- - 3 rooi soetrissies;
- - 3 preeltjies (wit deel);
- - 1 medium wortel;
- - 18 stukke gedroogde appelkose;
- - 3 eetlepels groente-olie;
- - 6 eetlepels sojasous;
- - 2 glase vleisbouillon of water;
- - 2 eetlepels tamatiepasta;
- - 1 teelepel suiker;
- - een teelepel gemaalde gemmer en koljander;
- - sout, gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Rooster die hele rooi soetrissie sodat die vel verkool is, plaas dit vir 15 minute in 'n plastieksak, haal die vel dan van die peper af, sny elkeen in die helfte en verwyder die sade versigtig. U moet 6 rooi "peper" -borde kry.
Stap 2
Skil die wortels, spoel, sny die helfte dwars en sny elke helfte in taamlike dun lang blokkies. Sny die wit deel van die prei in stroke wat gelyk is aan die wortels.
Stap 3
Spoel die schnitzels uit met koue water en droog, klits dit af, plaas dit tussen twee lae kleefplastiek en vryf dan aan beide kante met sout, swartpeper, gemmer en koljander. Rangskik die stukke vleis op die tafel.
Stap 4
Sit 'n bord rooi peper op elke stuk vleis, druk dit liggies; sprei dan die preie en wortels uit. Rol elke stuk saggies in 'n rol en bind vas met drade.
Stap 5
Verhit die olie in 'n diep braaipan, braai die rolletjies van alle kante, begin vanaf die "naat" tot goudbruin, verlaag die hitte en versprei die gedroogde appelkose tussen die rolletjies. Meng die sous of water, tamatiepasta, suiker en sojasous in 'n aparte houer, gooi die mengsel oor die rolletjies, laat dit kook, bedek en prut vir 1 uur op lae hitte.
