Italiaanse slaaie met spaghetti of pasta bygevoeg, is aantreklik, want byna almal is hartlik en smaaklik. As u sulke slaaie voorberei, kan u ook met die bestanddele eksperimenteer en elke keer 'n nuwe resep kry.
Om 'n Italiaanse slaai met pasta en sampioene voor te berei, benodig u:
- hoenderfilet - 350 g;
- kersietamaties - 200 g;
- pasta - 200 g;
- vars sjampanje - 150 g;
- rucola - 1 tros;
- groen uie - 1 tros;
- rooiwynasyn - 2 eetlepels;
- olyfolie - 2 eetlepels;
- gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel;
- 'n mengsel van Italiaanse speserye;
- sout, swartpeper - na smaak.
Plaas 'n pot water op die vuur. Bring water tot kookpunt, voeg sout en pasta by. Roer van tyd tot tyd, kook die pasta tot sag en gooi dit weg in 'n vergiettes. Spoel af met gekookte koue water. Spoel die hoenderfilet uit, droog en sny in dun repies. Was die sampioene en sny dit in verskillende stukke as dit groot is.
Voorverhit 'n braaipan, gooi groente-olie in. As die olie warm is, voeg die gekapte hoenderfilet by en braai dit onder aanhoudende roer tot goudbruin. Voeg sout, peper, speserye en neutmuskaat by, roer en kook nog twee minute. Plaas dit dan in 'n bak om af te koel.
Sit die sampioene in dieselfde pan. Voeg 'n bietjie meer olie by indien nodig. Braai die sampioene drie tot vyf minute.
Wanneer u sampioene braai, word dit nie aanbeveel om die pan met 'n deksel te bedek nie. Andersins sal die sampioene vloeistof afskei, hul volume verminder en gestoof word, nie gebraai word nie.
As die sampioene gebraai is, sout dit, peper, besprinkel met speserye, roer en skakel die vuur onder die pan uit. Plaas die sampioene in die hoenderfiletbak. Spoel die rucola deeglik uit, klop dit droog en pluk met die hand. Spoel groen uie uit en kap fyn. Was die kersietamaties en sny dit in die helfte.
As die hoender en sampioene koel is, dra die pasta, groen uie, rucola en tamaties daaroor. Roer die slaai saggies. Strooi 'n bietjie wynasyn op die slaai net voor opdiening.
Die slaai met pasta en garnale is baie lekker. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- pasta - 400 g;
- geskilde garnale - 200 g;
- courgette - 1 st.;
- seldery - 2-3 stingels;
- pietersielie setperke - 0,5 bos;
- soetrissie - 1 st.;
- soetrissie - 1 st.;
- saffraan - 1 tros;
- knoffel - 3 naeltjies;
- droë witwyn - 100 g;
- olyfolie - 3-4 eetlepels;
- kruisement - 4-5 blomblare;
- sout, peper - na smaak.
Gooi water in 'n kastrol, steek dit aan die brand. Giet pasta in kokende soutwater. Kook dit tien minute en roer af en toe. Wanneer die pasta gekook word, draai dit in 'n vergiettes om die water te dreineer.
Giet die wyn in 'n kastrol, sit die garnale. As die wyn kook, voeg gekapte pietersielie en saffraan by en geur met sout. Kook die garnale vir vyftien minute.
As u verwerkte garnale gebruik, word die kooktyd baie verminder. Dit moet in gedagte gehou word as u kook.
Braai fyngekapte knoffel in 'n voorverhitte pan met olyfolie. Plaas die gesnyde courgette en fyngekapte soetrissies in die pan.
Meng die bestanddele. Roer die slaai saggies. Rangskik en versier dit met kruisement voordat u dit voorsit.
